Biji rami telah dikonsumsi selama lebih dari 6.000 tahun!
Mereka sangat dihargai sejak zaman kuno dan tetap menjadi salah satu makanan yang paling banyak dibudidayakan di dunia.
Biji rami dianggap sebagai "makanan super". Tapi kenapa ?
Hanya karena mereka mengandung asam lemak omega-3 anti-inflamasi ...
... dan zat antioksidan yang disebut lignan, cocok untuk keseimbangan hormonal.
Di antara banyak manfaatnya, biji rami membantu meningkatkan pencernaan, kesehatan jantung, menurunkan kolesterol dan mengembalikan keseimbangan hormon.
ini dia 12 Manfaat Biji Rami Bagi Kesehatan yang Tidak Ada yang Tahu. Lihat :
1. Tinggi serat
Biji rami mengandung permen karet mucilaginous tingkat tinggi, serat pembentuk gel yang larut dalam air.
Serat ini tidak dicerna dan mencegah makanan lewat terlalu cepat dari perut ke usus kecil.
Ini meningkatkan penyerapan nutrisi dan memberi perasaan kenyang.
Karena serat dalam biji rami tidak dapat dipecah di dalam saluran pencernaan, kalorinya bahkan tidak akan diserap.
Flax rendah karbohidrat, tetapi sangat tinggi serat larut dan tidak larut.
Ini mendorong detoksifikasi usus besar, kehilangan lemak, dan mengurangi keinginan akan gula.
Kita semua harus mengonsumsi antara 25 dan 40 gram serat setiap hari dari makanan berserat tinggi.
2 sendok makan biji rami per hari menyediakan sekitar 20-25% kebutuhan serat Anda.
2. Kaya akan asam lemak omega-3
Kami banyak mendengar tentang manfaat kesehatan dari minyak ikan dan asam lemak omega-3.
Ini juga salah satu alasan mengapa biji rami, kenari, dan biji chia dikenal.
Minyak ikan mengandung asam eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA).
2 asam lemak omega-3 ini hanya terkandung dalam makanan hewani dan penting untuk kesehatan yang baik.
Meskipun biji rami tidak mengandung EPA atau DHA, biji rami mengandung sejenis omega-3 yang disebut asam alfa-linolenat (ALA), yang memiliki jenis tindakan yang sama pada tubuh.
Ini karena asam alfa-linolenat merupakan asam lemak yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan tekanan darah tinggi.
Asam ini juga meningkatkan fungsi trombosit, mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi sel endotel, melindungi fungsi arteri dan mengurangi aritmia jantung.
3. Kulit dan rambut lebih sehat
Mengapa biji rami bagus untuk rambut? Karena mereka membuatnya lebih cerah, lebih kuat dan lebih tahan.
Lemak ALA yang dikandungnya juga bermanfaat untuk kulit dan rambut.
Mereka menyediakan asam lemak esensial serta vitamin B, yang mengurangi kekeringan dan pengelupasan kulit.
Mereka juga membantu mengobati jerawat, rosacea, dan eksim.
Rami juga dapat membantu mengurangi mata kering karena efek pelumasnya.
Minyak biji rami juga dapat digunakan untuk kulit, kuku, mata dan rambut, karena memiliki konsentrasi lemak sehat yang lebih tinggi.
Jika Anda menginginkan kulit, rambut, dan kuku yang lebih sehat, tambahkan 2 sendok makan biji rami dalam jus buah segar atau 1 sendok makan minyak biji rami ke dalam makanan harian Anda.
Anda bisa mengonsumsi hingga 2 sendok makan minyak biji rami per hari secara oral untuk melembabkan kulit dan rambut Anda.
Itu juga dapat dicampur dengan minyak esensial dan digunakan secara topikal sebagai pelembab alami, karena menembus kulit dengan sempurna.
4. Menurunkan kolesterol dan mengobati hiperlipidemia
Menambahkan biji rami ke dalam makanan harian Anda secara alami menurunkan kadar kolesterol dengan meningkatkan jumlah lemak yang dikeluarkan melalui tinja.
Kandungan serat larut dalam biji rami memerangkap lemak dan kolesterol dalam sistem pencernaan, sehingga tidak dapat diserap.
Serat ini juga memerangkap empedu, yang terbuat dari kolesterol di kantong empedu.
Empedu kemudian dibuang oleh sistem pencernaan, menyebabkan tubuh membuatnya lebih banyak.
Hal ini memungkinkan untuk menggunakan kelebihan kolesterol dalam darah dan karenanya menguranginya.
Hiperlipidemia adalah konsentrasi lemak atau lipid yang sangat tinggi dalam darah.
Ini adalah salah satu faktor risiko terbesar untuk penyakit jantung.
Studi menunjukkan bahwa biji rami (bukan minyak biji rami) dapat menurunkan lemak ini secara signifikan.
5. Tidak mengandung gluten
Biji rami adalah pengganti sempurna untuk sereal yang mengandung gluten.
Biji-bijian, terutama yang mengandung gluten, bisa jadi sulit dicerna oleh banyak orang.
Tetapi biji rami umumnya ditoleransi dengan lebih baik. Selain itu, mereka anti-inflamasi.
Biji rami menyerap banyak cairan dan mengikat semua bahan menjadi satu.
Jadi, mereka sempurna untuk resep kue atau roti bebas gluten, terutama untuk orang dengan penyakit celiac atau intoleransi gluten.
Saya sering menggunakan biji rami dengan tepung kelapa dalam resep saya.
Mereka menambahkan pengikat yang diperlukan untuk membentuk tekstur yang menyenangkan.
Mereka juga merupakan alternatif yang baik untuk lemak hewani.
6. Membantu untuk mengelola diabetes dengan lebih baik
Biji rami terkenal dapat membatasi lonjakan gula darah, menjadikannya alat yang potensial untuk penderita diabetes.
Ketika penderita diabetes mengonsumsi 1 sendok makan biji rami bubuk per hari selama sebulan, mereka melihat penurunan yang signifikan dalam kadar gula, trigliserida, dan kolesterol dalam darah saat perut kosong.
Biji rami juga meningkatkan sensitivitas insulin pada orang dengan intoleransi glukosa.
Setelah 12 minggu, terjadi sedikit penurunan resistensi insulin.
7. Kaya akan antioksidan
Salah satu manfaat terbesar biji rami adalah kaya akan antioksidan.
Secara khusus, antioksidan yang disebut lignan, polifenol unik yang terikat pada serat biji.
Lignan memberi kita antioksidan yang mengurangi kerusakan akibat radikal bebas.
Oleh karena itu, biji rami memiliki efek anti-penuaan, penyeimbangan kembali hormon dan regenerasi sel.
Antioksidan ini ditemukan dalam makanan nabati yang belum diolah, termasuk biji-bijian, biji-bijian, buncis, beri, dan kacang-kacangan.
Junk food, merokok, minum antibiotik dan obesitas semuanya memiliki efek negatif pada tingkat lignan yang beredar di tubuh kita.
Inilah mengapa diet padat nutrisi penting.
Lignan dianggap sebagai "fitoestrogen" alami yang bertindak sangat mirip dengan hormon estrogen.
Fitoestrogen dalam biji rami dapat mengubah metabolisme estrogen, menyebabkan aktivitasnya meningkat atau menurun tergantung pada status hormonal seseorang.
Misalnya, pada wanita pascamenopause, lignan dapat menyebabkan tubuh memproduksi estrogen dalam bentuk yang kurang aktif. Yang akan memperlambat pertumbuhan tumor.
Lignan juga dikenal karena sifat antivirus dan antibakterinya.
Inilah sebabnya mengapa konsumsi biji rami secara teratur mengurangi frekuensi atau tingkat keparahan pilek dan flu.
Polifenol bahkan meningkatkan produksi probiotik di usus dan membantu menghilangkan jamur dan kandida dari tubuh.
8. Mengatur tekanan darah
Menurut sebuah penelitian di Kanada: "biji rami menginduksi salah satu efek antihipertensi paling kuat yang diperoleh dengan intervensi diet".
Menurut penelitian lain, menelan biji rami dapat menyebabkan penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik yang signifikan.
Hasilnya terlihat hanya dalam 12 minggu!
Minyak biji rami juga dapat berpengaruh pada tekanan darah diastolik, tetapi tidak pada tekanan sistolik.
Ekstrak lignan tampaknya juga tidak berpengaruh.
Jadi, jika Anda ingin menurunkan tekanan darah Anda secara keseluruhan, pilihlah biji rami yang dihaluskan.
9. Memperlancar pencernaan
Salah satu manfaat biji rami yang paling dikenal adalah kemampuannya untuk membantu pencernaan.
Ini karena ALA dalam rami mengurangi peradangan dan melindungi lapisan saluran pencernaan.
Biji rami telah terbukti memiliki efek menguntungkan pada orang dengan penyakit Crohn dan kondisi pencernaan lainnya.
Namun ketahuilah bahwa mereka juga bermanfaat bagi orang yang memiliki sistem pencernaan "normal".
Serat yang terkandung dalam biji rami memelihara "bakteri baik" dari usus besar, yang bertanggung jawab untuk membersihkan tubuh.
Biji rami memiliki kandungan serat larut dan tidak larut yang sangat tinggi, yang membantu menjaga pergerakan usus normal.
Berkat teksturnya yang seperti agar-agar, ini adalah obat terbaik melawan sembelit.
Pertimbangkan makan biji rami untuk mengatur transit harian Anda.
Atau Anda bisa menambahkan 1 hingga 3 sendok makan minyak biji rami ke dalam 250 ml jus wortel.
Biji rami juga mengandung magnesium, nutrisi lain yang meningkatkan pencernaan dengan menghidrasi tinja dan mengendurkan otot di saluran pencernaan.
10. Dapat menurunkan risiko kanker
Sebagai bagian dari makanan sehat, biji rami dapat mencegah beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara, prostat, ovarium dan usus besar.
Inilah mengapa rami merupakan bagian dari protokol diet Budwig.
Diet ini adalah pendekatan alami untuk mencegah dan mengobati kanker.
Ini terdiri dari makan, sekali sehari, resep berdasarkan keju cottage atau yogurt, biji rami dan minyak biji rami.
Kadang-kadang disebut: diet minyak biji rami.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi biji rami mengurangi risiko kanker payudara dengan memperlambat pertumbuhan tumor.
Dengan demikian, risiko terkena kanker payudara lebih rendah pada wanita yang mengonsumsi lebih banyak serat makanan, lignan, antioksidan karotenoid, stigmasterol, sayuran, dan unggas.
Inilah sebabnya mengapa para ahli merekomendasikan diet vegetarian untuk mengurangi risiko kanker hormonal.
Lignan dalam rami diubah oleh bakteri usus menjadi enterolakton dan enterodiol (jenis estrogen), yang menyeimbangkan kadar estrogen dan progesteron.
Semua ini membantu mengurangi risiko kanker payudara endometrium dan ovarium.
11. Mempromosikan penurunan berat badan
Apa hubungan antara biji rami dan penurunan berat badan?
Sederhananya, biji rami mencegah penambahan berat badan dan bertindak melawan obesitas.
Karena tinggi lemak dan serat sehat, Anda merasa kenyang lebih cepat dan lebih lama.
Jelas, Anda makan sebanyak itu tetapi tanpa menambah berat badan, karena perasaan kenyang lebih cepat ada.
Saat mereka mengatur keseimbangan hormonal, biji rami juga mencegah penambahan berat badan karena alasan hormonal.
Sebagai bagian dari diet Anda, cukup tambahkan beberapa sendok teh biji rami bubuk ke dalam sup, salad, atau smoothie Anda.
12. Mengurangi gejala menopause
Lignan dalam biji rami memiliki banyak manfaat bagi wanita pascamenopause.
Faktanya, biji rami adalah alternatif terapi hormon dalam beberapa kasus, atau sebagai suplemen untuk menyeimbangkan hormon.
Flax menyeimbangkan estrogen dan membantu mengurangi risiko osteoporosis.
Biji ini memberikan kelegaan bagi wanita saat menstruasi dengan menjaga keteraturan siklus.
Untuk memanfaatkan ini, ambil 1 hingga 2 sendok makan makanan rami dalam smoothie untuk sarapan, serta satu sendok makan minyak biji rami di siang hari.
Apa sih biji rami itu?
Biji rami adalah biji kecil berwarna coklat atau keemasan.
Mereka adalah sumber serat makanan yang sangat baik, mineral seperti mangan, tiamin dan magnesium, dan protein nabati.
Flax menghasilkan salah satu biji terkaya asam lemak omega-3 yang berasal dari nabati.
Biji ini juga merupakan sumber lignan terbaik dalam makanan: karena mengandung sekitar 7 kali lebih banyak lignan daripada biji wijen, misalnya.
Biji rami bubuk lebih bermanfaat daripada biji rami utuh. Dan bahkan lebih baik lagi bila bertunas dan digiling menjadi tepung rami.
Dengan demikian, tubuh menyerap kedua jenis serat dengan lebih baik, memperkuat semua manfaatnya.
Ketika benih tetap utuh, mereka melewati tubuh tanpa tercerna. Jadi kami tidak mendapatkan keuntungan dari semua kelebihannya.
Minyak biji rami dibuat dari biji yang diperas. Minyak ini mudah dicerna dan merupakan sumber lemak sehat terkonsentrasi.
Biji chia atau biji rami?
Biji rami dan biji chia sama-sama mengandung banyak serat dan asam lemak omega-3, yang disebut asam alfa-linolenat, atau ALA.
Tapi, biji rami merupakan sumber ALA yang lebih baik daripada biji chia.
Seperti biji rami, biji chia dapat menyerap banyak air, membantu Anda merasa kenyang, mencegah sembelit, dan membantu pencernaan.
Biji rami mengandung lebih sedikit serat dibandingkan biji chia.
Biji rami mengandung banyak lignan, sedangkan biji chia tidak.
Namun biji chia mengandung antioksidan lain, terutama chia hitam.
Biji chia mengandung lebih banyak kalsium daripada biji rami, yang menjadikannya tambahan yang baik untuk pola makan vegan atau vegetarian.
Mereka juga menyediakan vitamin dan mineral lain, seperti seng, tembaga, fosfor, mangan, magnesium, dan kalium.
Kedua biji tersebut merupakan sumber protein yang baik, tetapi biji rami mengandung lebih dari biji chia.
Biji chia bisa dimakan dalam bentuk apapun, sedangkan rami harus berkecambah dan digiling.
Sebaliknya, biji rami cenderung menjadi tengik seiring waktu, jadi sebaiknya disimpan di lemari es untuk memperpanjang kesegarannya.
Di mana saya dapat menemukan biji rami?
Anda akan menemukan biji rami di toko organik, dalam jumlah besar atau dalam sachet, tetapi juga di Internet.
Bagaimana cara menyimpan biji rami?
Biji rami dapat disimpan utuh atau digiling dalam wadah buram di lemari es atau freezer. Biji rami yang digiling kasar juga dapat disimpan pada suhu ruangan hingga 10 bulan tanpa pembusukan atau hilangnya manfaatnya.
Bisakah Anda memanggang biji rami di oven?
Salah satu pertanyaan paling umum adalah apakah memasak memiliki efek pada asam lemak omega-3 dalam rami. Mereka bisa dimasak pada suhu 150 ° C selama sekitar 3 jam tanpa merusaknya.
Beberapa resep
- Tambahkan 1 hingga 3 sendok makan biji rami bubuk ke dalam smoothie pagi Anda. Tambahkan banyak air atau almond / santan. Anda akan lihat, bijinya menyerap cairan dengan sangat cepat dan membengkak.
- Campur satu sendok makan biji rami dengan yogurt dan madu mentah.
- Panggang biji rami di dalam muffin, kue kering, dan roti.
- Tambahkan ke granola buatan sendiri.
- Campur dengan air dan gunakan sebagai pengganti telur dalam resep vegetarian / vegan.
Giliranmu...
Sudahkah Anda mencoba biji rami? Beri tahu kami di komentar jika itu berhasil untuk Anda. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
10 Manfaat Biji Chia Yang Tidak Diketahui Orang
15 Makanan TERKAYA dalam Protein Nabati.
