Yang saya suka tentang Natal adalah periode Bredele.
Bredele (dibaca "brédeuleu" dalam bahasa Alsatian), artinya "kue kecil".
Dan sudah menjadi tradisi di Alsace untuk memasaknya saat Natal untuk ditawarkan orang yang kita cintai.
Ada puluhan macam, dengan bentuk dan rasa yang berbeda (adas manis, coklat, selai, dll).
Tapi yang paling tradisional (dan yang terbaik, menurut saya!) Adalah "ButterBredele".
Selain itu, resepnya juga sih sangat cepat dan mudah dilakukan di rumah.
Berikut adalah resep tradisional untuk Bredele Alsatian yang lezat dengan mentega:
Bahan
Kuantitas untuk 60 Bredele
- 500 g tepung organik T45
- 300 g mentega pada suhu kamar
- 250 g gula tebu pirang
- 3 telur
- 2 kuning telur organik (untuk penyepuhan)
- 1 sachet gula vanila
- 1/2 sendok teh baking powder
- pemotong kue
Bagaimana melakukan
1. Pecahkan telur utuh ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan gula tebu dan gula vanila.
3. Aduk segera dengan cepat menggunakan pengocok.
4. Kocok hingga campuran sedikit memutih.
5. Di mangkuk lain, campur tepung dan mentega yang sudah melunak dengan ujung jari Anda. Anda harus mendapatkan pasta berpasir.
6. Di mangkuk kedua ini, tambahkan campuran gula / telur dari langkah 4.
7. Tambahkan baking powder.
8. Uleni adonan selama beberapa menit dengan spatula kayu, lalu dengan tangan Anda.
9. Setelah adonan menjadi padat dan homogen, gulung hingga ketebalan sekitar 4 mm menggunakan penggilas adonan yang telah ditaburi sedikit tepung.
10. Potong bentuk dengan pemotong kue.
11. Bentuk bola adonan dengan sisa potongan, gulung lagi dan mulailah membuat bentuk kecil lagi sampai semua adonan habis.
12. Susun Bredele dengan hati-hati di atas loyang, dilapisi dengan kertas roti.
13. Kocok kedua kuning telur dalam mangkuk.
14. Dengan menggunakan kuas, olesi cupcake dengan kuning telur.
15. Letakkan loyang di dalam oven, yang sebelumnya dipanaskan hingga 180 ° C, selama 10 hingga 15 menit.
16. Keluarkan Bredele saat sudah mulai berwarna cokelat.
17. Keluarkan setiap kue dari loyang dengan sangat hati-hati.
18. Biarkan Bredele dingin di rak kawat.
Hasil
Ini dia, Bredele buatan Anda sudah siap untuk dicicipi :-)
Mudah, cepat, dan hemat bukan?
Hati-hati, mereka SANGAT rapuh saat masih panas!
Terlebih lagi, hal baiknya adalah mereka dapat dengan mudah disimpan selama beberapa minggu dalam kotak logam.
Jangan ragu untuk melakukannya dengan anak-anak Anda! Mereka akan senang membuatnya dengan pemotong kue cantik dari berbagai bentuk (pohon, malaikat, kereta luncur, bintang jatuh, Sinterklas, hati kecil, dll.).
Saran tambahan
- Saat Anda menguleni adonan (langkah 8), Anda bisa membiarkan adonan mengendap agar lebih mudah pengerjaannya. Untuk melakukan ini, bungkus dengan cling film dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam di lemari es. Kemudian keluarkan dari lemari es dan aduk sedikit untuk melembutkannya.
- Anda bisa menambahkan 1 sendok teh kayu manis ke dalam adonan jika suka, rasanya enak.
- Coba juga mengganti olesan telur dengan icing berbahan dasar gula. Untuk ini, Anda membutuhkan 1 putih telur yang belum dikocok, beberapa tetes lemon (untuk membuatnya bersinar) dan 200 g gula pasir. Campur semuanya dan sikat Bredele sebelum dimasak. Yum!
Giliranmu ...
Sudahkah Anda mencoba resep ini? Beri tahu kami di komentar jika Anda menyukainya. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
24 Resep Natal SUPER Mudah Bahkan di Menit Terakhir.
4 Pembuatan Dessert Natal yang Mudah dan Murah.
