Tahukah Anda trik memiliki kacang yang sangat empuk dan empuk?
Rahasianya adalah memasaknya pada suhu rendah yang konstan.
Bagaimana? 'Atau' Apa? Dengan memasaknya di slow cooker listrik!
Bonus tambahannya adalah Anda bisa menyiapkannya dalam jumlah banyak, karena kacang kering disimpan dengan sangat baik di dalam freezer.
Disini adalah cara masak kacang yang enak di slow cooker biar empuk dan lumer di mulut. Lihat :
Apa yang kau butuhkan
- kacang kering (berapapun jumlahnya)
- 1 sendok teh garam untuk 500 g kacang
- bumbu pilihan Anda: daun salam, bawang putih, bawang cincang atau bumbu aromatik
- pilihan: perut babi, paha kalkun atau daging asap lainnya
- kompor listrik lambat
Bagaimana melakukan
1. Rendam kacang kering semalaman (opsional).
Bilas kacang Anda dengan air dingin dan buang kacang yang pecah atau rusak. Kemudian taruh dalam mangkuk, tutup dengan air dan diamkan semalaman. Tiriskan sebelum dimasak.
catatan: Langkah ini opsional, tetapi yang terbaik adalah merendam kacang untuk menghilangkan gula yang menyebabkan gas.
2. Tuang kacang ke dalam slow cooker dan tambahkan bumbu.
3. Tutupi dengan sekitar 2 inci air dingin.
4. Tambahkan 1 sendok teh garam dan aduk hingga larut.
5. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 6 hingga 8 jam.
6. Periksa kematangan setelah 5 jam.
Jika ini pertama kalinya Anda memasak kacang atau varietas kacang baru, mulailah memeriksa kematangannya setelah jam 5 pagi. Kemudian periksa setiap 30 menit untuk memastikannya sudah matang sesuai dengan keinginan Anda.
Hasil
Nah, sekarang Anda tahu cara membuat kacang kering yang enak di slow cooker :-)
Mudah, cepat dan efisien bukan?
Berkat jenis masakan ini, kacang Anda menjadi empuk dan meleleh di mulut Anda!
Tidak ada lagi kacang yang terlalu keras, matang atau terlalu asin.
Trik ini bekerja dengan semua jenis kacang kering, baik itu kacang putih atau kacang merah bahkan yang dibekukan.
Tentunya, resep ini dapat digunakan dengan slow cooker apa pun, termasuk Cookeo.
Saran tambahan
- Berapa banyak yang harus disiapkan? Untuk jumlah kecil yang kurang dari 500g, menurut saya slow cooker kecil 2 liter adalah yang terbaik. Saat saya mengeluarkan slow cooker besar saya, biasanya untuk memasak 1 kg atau lebih kacang kering.
- Biasanya, memasak memakan waktu 6 hingga 8 jam.. Jika kacang Anda sudah matang tetapi agak terlalu keras untuk selera Anda, tambahkan satu sendok teh garam dan masak sampai empuk sempurna.
- Bagaimana cara membekukan kacang? Jika Anda membuat terlalu banyak kacang, ketahuilah bahwa kacang-kacangan itu disimpan dengan baik di dalam freezer. Saya membekukannya dalam porsi 500g, jumlah yang ideal untuk digunakan kembali dalam resep lain atau membuat makanan saat bepergian yang mudah.
- Mengapa merendam kacang? Biasanya, kacang kering harus selalu direndam sebelum dimasak. Tetapi dengan slow cooker, langkah ini opsional. Berkat suhunya yang rendah dan konstan, slow cooker menjamin pemasakan yang sempurna, untuk kacang yang sangat empuk dan empuk! Tetapi karena air rendaman mengekstrak sebagian gula, saya menganjurkan agar Anda merendam kacang jika ingin menghindari kembung sepanjang hari.
- Untuk kacang polong dan lentil: legum kecil seperti kacang polong dan lentil tidak perlu direndam.
- Tambahkan bumbu apa pun, seperti daun salam atau bawang putih, saat mulai memasak. Kenapa? Karena dengan cara itulah rasa lembutnya akan meresap ke dalam kacang dan air rebusan selama mungkin.
- Tambahkan 1 sendok teh garam saat mulai memasak. Bertentangan dengan kepercayaan populer, garam tidak mencegah kacang kering melunak! Sebaliknya, garam melembutkan kulit luar kacang sambil mencegahnya meledak saat dimasak. Percayalah pada pengalaman saya: Saya selalu menambahkan garam pada awal memasak kacang saya dan hasilnya selalu sempurna.
- Waktu pemasakan berbeda-beda tergantung jenis kacang. Jadi, jika ini adalah pertama kalinya Anda memasak berbagai macam kacang, sebaiknya tetap di rumah menjelang akhir memasak untuk melihat apakah sesuai dengan keinginan Anda. Selain itu, slow cooker memasak lebih atau kurang cepat tergantung pada modelnya. Mulailah memeriksa kematangan mereka setelah jam 5 pagi. Kemudian, periksa setiap 30 menit hingga matang sempurna sesuai keinginan Anda.
- Untuk memasak lebih cepat, atau jika kacang Anda berumur lebih dari setahun, rendam semalaman dalam air asin: 1,5 sendok makan garam dicampur dengan 2 liter air.
Giliranmu...
Sudahkah Anda mencoba resep kacang kering slow cooker yang mudah? Beri tahu kami di komentar jika itu efektif. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
Dapat Memanggang Soda Mempercepat Memasak Sayuran Kering.
Tip Untuk Membuat Kacang Kering Lebih Mudah Dicerna.
