Tahukah kamu tentang kefir?
Ada 2 macam kefir, kefir air dan kefir susu.
Ini adalah 2 minuman fermentasi yang berbeda: yang pertama adalah pelepas dahaga dan sedikit berkilauan, yang kedua lebih asam dan mirip dengan minum yogurt.
Untuk membuat kefir, Anda memerlukan butiran kefir: butiran kefir adalah kelompok mikroorganisme yang memungkinkan fermentasi air gula atau produk susu.
Ini lebih mirip yogurt yang bisa diminum. Itu diperoleh dari fermentasi biji kefir dan susu.
Nah, kefir adalah salah satu makanan paling probiotik di planet ini.
Manfaatnya luar biasa baik untuk masalah usus dan untuk memperkuat tubuh.
Nama uniknya berasal dari bahasa Turki kuno "keif", yang berarti "perasaan baik".
Selama berabad-abad, telah digunakan dalam pengobatan tradisional Eropa dan Asia karena manfaatnya yang tak terhitung jumlahnya.
ini dia 6 Manfaat Kesehatan Kefir Yang Belum Diketahui Banyak Orang. Lihat :
1. Memperkuat sistem kekebalan
Kefir mengandung banyak nutrisi, seperti biotin dan folat, yang meningkatkan sistem kekebalan dan melindungi sel.
Ini mengandung sejumlah besar probiotik, ideal untuk melawan kuman.
Satu secara khusus khusus untuk kefir: ini disebut "lactobacillus kefiri".
Ini membantu bertahan melawan bakteri seperti salmonella dan escherichia coli.
Strain bakteri ini melindungi sistem kekebalan dan mencegah pertumbuhan banyak bakteri.
Kefir juga mengandung senyawa kuat lain yang hanya ditemukan dalam minuman probiotik ini.
Ini adalah polisakarida yang tidak larut yang disebut kefiran. Ini juga merupakan antimikroba yang dapat menyembuhkan jamur Candida, misalnya.
Kefiran juga dipercaya dapat menurunkan kolesterol dan tekanan darah.
2. Memperkuat tulang
Osteoporosis menjadi perhatian mayoritas orang saat ini.
Ini menyebabkan kerusakan massa tulang jika tidak cukup menstabilkan kalsium.
Kefir yang terbuat dari produk olahan susu memiliki kadar kalsium yang tinggi dari susu. Oleh karena itu, sangat disarankan!
Ini juga mengandung senyawa bioaktif yang membantu memperbaiki kalsium dalam tubuh dan menghentikan degenerasi tulang dengan lebih baik.
Kefir juga mengandung vitamin K2 yang sangat penting untuk kesehatan dan kepadatan tulang serta penyerapan kalsium.
Diketahui bahwa kekurangan vitamin K dapat menyebabkan masalah tulang.
Probiotik dalam kefir meningkatkan penyerapan nutrisi, dan kefir mengandung semua yang dibutuhkan untuk meningkatkan kepadatan tulang, termasuk fosfor, kalsium, magnesium, vitamin D, dan vitamin K2.
3. Memfasilitasi pencernaan dan melawan iritasi usus besar
Untuk menjaga kesehatan usus, penting untuk menjaga flora usus yang aktif.
Susu kefir dan kefir membantu memulihkan keseimbangan ini dan melawan penyakit gastrointestinal.
Yang mana? Misalnya, sindrom iritasi usus besar, penyakit Crohn dan bisul.
Memang, kefir sarat dengan probiotik yang membangun kembali flora usus, khususnya setelah minum antibiotik, sangat berguna karena tumbuhanlah yang melawan infeksi.
Probiotik dalam kefir juga mengurangi diare dan efek samping gastrointestinal lainnya yang disebabkan oleh antibiotik.
4. Mengurangi alergi
Berbagai bentuk alergi dan asma semuanya terkait dengan masalah peradangan di tubuh.
Beberapa penelitian tampaknya menunjukkan bahwa kefir dapat mengurangi sel inflamasi yang mengganggu paru-paru dan saluran udara serta penumpukan lendir.
Ini karena mikroorganisme hidup yang ada di kefir membantu sistem kekebalan untuk menekan reaksi alergi secara alami.
Mereka juga membantu mengubah respons tubuh terhadap alergi yang berulang.
Beberapa ilmuwan percaya bahwa reaksi alergi ini disebabkan oleh kurangnya bakteri tertentu di dalam usus.
Para peneliti di Vanderbilt University Medical Center melakukan 23 penelitian berbeda yang melibatkan 2.000 orang.
Dalam 17 studi ini, subjek yang diobati dengan probiotik memiliki gejala alergi yang lebih sedikit dan karenanya memiliki kualitas hidup yang lebih baik.
5. Mengobati masalah kulit
Saat usus Anda sakit, itu bisa mengganggu kulit Anda dan keseimbangan alaminya.
Ini menyebabkan semua jenis masalah seperti jerawat, psoriasis, ruam, dan eksim.
Karena kefir memulihkan flora usus dan tingkat homeostasis, maka kefir memiliki peran yang bermanfaat pada kulit.
Tidak hanya meredakan beberapa masalah kulit, kefir juga bermanfaat sebagai pengobatan untuk luka bakar dan bercak merah yang bisa muncul di kulit.
Selain meningkatkan sistem kekebalan tubuh, karbohidrat yang ada pada kefir juga meningkatkan kualitas penyembuhan kulit.
Ia bahkan telah terbukti melindungi jaringan lemak.
6. Mengurangi intoleransi laktosa
Bakteri yang ada di banyak produk susu sangat penting untuk usus dan oleh karena itu untuk tubuh.
Namun, banyak juga yang tidak dapat mentolerir produk susu karena tidak dapat mencerna laktosa.
Laktosa adalah penyusun aktif utama susu saat dicerna.
Bahan aktif dalam kefir membantu memecah laktosa menjadi asam laktat, sehingga lebih mudah dicerna.
Selain itu, kefir memiliki lebih banyak jenis bakteri dan nutrisi, beberapa khusus untuk kefir, yang membantu menghilangkan hampir semua laktosa.
Penelitian dipublikasikan di Jurnal Akademi Nutrisi dan Dietetika bahkan menunjukkan bahwa "kefir meningkatkan pencernaan dan toleransi laktosa pada orang dewasa dengan intoleransi".
Meskipun kebanyakan orang tidak memiliki masalah dengan susu kefir, sebagian kecil orang masih bisa bersikap intoleran.
Jika Anda pernah mengalami intoleransi laktosa, inilah saran saya.
Teteskan sedikit kefir di bagian dalam lengan atau pergelangan tangan Anda dan biarkan mengering.
Tunggu selama 24 jam dan lihat apakah Anda bereaksi. Jika demikian, maka hindari juga kefir.
Jika tidak, coba tambahkan satu atau dua tetes kefir ke dalam minuman atau piring dan lihat apakah Anda bereaksi.
Anda kemudian dapat meningkatkan dosis sampai Anda yakin tidak bereaksi terhadapnya.
Seperti halnya makanan atau diet apa pun, pastikan untuk mendengarkan tubuh Anda.
Di mana menemukan kefir?
Apakah Anda yakin dengan kefir? Dan Anda ingin mendapatkannya?
Jadi ketahuilah bahwa Anda dapat menemukan butiran kefir air hanya dengan beberapa dolar dengan mengklik di sini.
Anda juga dapat membeli kultur starter untuk milk kefir dengan mengklik di sini.
Kesimpulan
Seperti yang sudah kita saksikan bersama, kefir memiliki banyak keutamaan yang belum banyak diketahui orang.
Saya juga harus mengakui bahwa kefir adalah salah satu minuman favorit saya!
Setelah membaca artikel ini, saya harap Anda juga mempertimbangkan untuk memasukkannya ke dalam makanan harian Anda.
Singkatnya, kefir membantu pencernaan dan memfasilitasi transit berkat nutrisi dan probiotiknya.
Ini adalah makanan yang mengandung banyak senyawa bioaktif yang membantu melawan infeksi.
Kefir terbuat dari "biji-bijian" yang sebenarnya merupakan kombinasi bakteri dan ragi yang berinteraksi dengan susu untuk membuat minuman fermentasi ringan ini.
Seperti yang telah kita lihat, bahkan orang yang tidak toleran laktosa pun bisa meminumnya.
Bisa dibuat dari sumber susu apa saja, seperti kambing, domba, sapi, kedelai, beras, atau santan.
Bahkan bisa dilakukan dengan menggunakan air kelapa.
Giliranmu...
Sudahkah Anda mencoba kefir? Beri tahu kami di komentar jika itu bermanfaat bagi Anda. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
11 Alternatif Alami Untuk Antibiotik Yang Digunakan Leluhur Kita.
10 Manfaat Embrio Kelapa Yang Tidak Diketahui Siapa Pun.
