Sejak 1940, KFC merahasiakan resep ayamnya dengan hati-hati.
Namun baru-baru ini, sebuah koran Amerika akhirnya menerbitkan resep ayam terkenal tersebut dengan 11 bumbu.
Itu adalah keponakan dari Kolonel Sanders, pendiri ikonik KFC, yang meluncurkannya di Chicago Tribune.
Dia menemukan resep ayam KFC, di buku catatan tua milik istri kedua Kolonel Sanders.
Jelas, ini adalah kabar baik! Ini akan menyelamatkan Anda dari pergi ke restoran cepat saji yang kualitas dagingnya lebih dari batas ...
Belum lagi kekejaman yang dialami ayam yang dibesarkan dan disembelih untuk KFC.
Setelah bertahun-tahun menunggu, Anda akhirnya bisa membuat ayam KFC di rumah.
Anda akan lihat, ini tidak terlalu rumit dan memang begitu jauh lebih baik daripada di KFC :
Bahan untuk 4 orang
- 250g tepung
- 2/3 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan timi kering
- 1/2 sendok makan kemangi kering
- 1/3 sendok makan marjoram kering
- 1 sendok makan garam seledri
- 1 sendok makan lada hitam bubuk
- 1 sendok makan bubuk mustard
- 4 sendok makan paprika manis
- 2 sendok makan garam bawang putih
- 1 sendok makan bubuk jahe
- 3 sendok makan lada putih bubuk
- 125 g krim ringan
- 1 telur kocok
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong (potong putih menjadi dua agar masakan lebih merata)
- Minyak Colza
Bagaimana melakukan
Waktunya memasak : 30 menit
Waktu pengasinan: 20-30 menit
Waktu menggoreng: 15-18 menit
1. Campurkan tepung dan semua bumbu dalam mangkuk besar.
2. Campur telur kocok dan crème fraîche di mangkuk lain.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan telur / krim. Biarkan meresap pada suhu kamar, selama 20 sampai 30 menit.
4. Keluarkan potongan ayam dari adonan telur / krim. Pegang di atas wadah sebentar untuk membuang sisa campuran telur / krim.
5. Celupkan potongan ayam ke dalam campuran tepung / bumbu, sampai benar-benar terlapisi.
6. Biarkan potongan ayam diletakkan di atas rak (seperti rak pendingin ini), selama 20 menit.
7. Sementara itu, siapkan oil bath untuk menggoreng ayam. Tuang 7-8 cm minyak rapeseed ke dalam panci casserole (atau panci apapun dengan dinding yang tinggi dan tebal).
8. Panaskan minyak dengan api sedang-besar hingga mencapai suhu 175 ° C. Untuk mengecek suhu, gunakan termometer dapur, seperti termometer digital ini.
9. Setelah suhu 175 ° C tercapai, turunkan ke panas sedang.
10. Celupkan 3 hingga 4 potong ayam ke dalam bak mandi minyak sampai berwarna cokelat keemasan (selama 15 sampai 18 menit). Balikkan hanya sekali saat menggoreng.
11. Atur potongan ayam di piring dan tutupi dengan handuk kertas.
Hasil
Nah, sekarang Anda tahu resep rahasia ayam KFC :-)
Ayam ala KFC Anda siap disantap. Tidak perlu pergi ke KFC untuk memakannya!
Anda bisa berpesta dengan ayam KFC buatan sendiri kapan kamu mau !
Yang benar-benar menakjubkan adalah resep ini sudah ada sejak lama salah satu rahasia terbaik yang disimpan dari industri makanan.
Salinan aslinya, yang ditandatangani oleh Kolonel Sanders, masih disimpan dalam brankas di kantor pusat perusahaan di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat.
Giliranmu...
Sudah coba resep ayam KFC rumahan ini? Beri tahu kami di komentar jika Anda menyukainya. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
Akhirnya Resep Saus Rahasia Big Mac untuk Burger Rumahan Anda.
Akhirnya, Resep Saus Rahasia dari Restoran "L'Entrecôte" Diungkap.
