Saya suka membuat omelet saat menghibur teman.
Mudah dilakukan, cepat dan ekonomis!
Belum lagi fakta bahwa saya bisa menghiasnya sesuai keinginan dengan jamur, bacon, atau rempah-rempah ...
Tapi pernahkah Anda memperhatikan bahwa omelet di restoran selalu lebih ringan dan lebih pulen daripada di rumah?
Untungnya, seorang teman juru masak memberi tahu saya tip untuk memiliki omelet lezat yang layak untuk koki bintang 3.
Disini adalah 7 tips koki untuk membuat telur dadar yang lezat setiap saat. Lihat :
1. Gunakan telur yang berumur kurang dari 15 hari
Pilih telur lebih disukai organik dan terutama yang berumur tidak lebih dari 15 hari.
Kesegaran telur penting untuk telur dadar yang sukses.
Memang, lebih dari 15 hari, mereka kurang segar dan harus dimasak dengan matang untuk menghindari gangguan pencernaan.
Namun, telur dalam telur dadar tidak boleh terlalu matang. Oleh karena itu pentingnya memiliki telur segar.
2. Tidak lebih dari 6 telur per telur dadar
Pecinta telur dadar mengocok tidak lebih dari 6 telur sekaligus untuk membuat telur dadar yang enak.
Kenapa? Karena kualitasnya tergantung padanya!
Semakin banyak telur yang Anda buat, semakin besar kemungkinannya tidak akan berhasil ...
Lebih baik membuat beberapa omelet ukuran penuh daripada satu omelet besar.
3. Tambahkan sedikit soda kue
Untuk membuat telur dadar berbusa yang lezat, tambahkan sedikit soda kue ke dua telur.
Jika Anda menggunakan 4 butir telur, taruh 2 jepit. Dan untuk 6, masukkan 3.
Soda kue memiliki peran yang sama dengan ragi dalam masakan.
Selama memasak, ini akan membuat telur dadar membengkak.
4. Tambahkan 5 kl air
Agar telur dadar memiliki ventilasi yang baik, pertimbangkan juga untuk menambahkan 5 kl air sambil mengocok telur.
Dengan demikian, telur dadar akan menjadi lebih ringan dan juga akan jauh lebih mudah dicerna.
Anda akan lihat, sungguh gila betapa sedikit air mengubah konsistensi telur dadar.
5. Berhenti mengocok telur pada waktu yang tepat
Pertama-tama, ketahuilah bahwa penting untuk mengocok telur dengan garpu.
Jauh lebih baik daripada dengan robot!
Kemudian, yang terpenting adalah berhenti mengocok telur begitu gelembung kecil pertama muncul.
6. Lebih disukai memasak dengan gas
Jika memungkinkan, memasak telur dadar harus dilakukan dengan gas dan wajan besi cor.
Jika Anda tidak memilikinya, wajan anti lengket juga bisa digunakan.
Tuang telur ke dalam wajan yang sangat panas, lalu turunkan untuk memasaknya dengan api kecil. Hasil halus dijamin.
7. Olesi wajan
Jangan ragu untuk mengolesi wajan dengan mentega atau minyak sayur.
Kenapa? Karena telur dadar akan lebih mudah dikeluarkan dari wajan.
Di Périgord asli saya, kami bahkan menambahkan lemak bebek!
Saya suka! Cobalah dan ceritakan padaku.
Giliranmu...
Sudahkah Anda mencoba trik ini untuk membuat telur dadar yang ringan? Beri tahu kami di komentar jika itu berhasil untuk Anda. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
3 Rahasia Nenek Saya Agar Berhasil Memasak Omelet.
Kulit Telur Telah Jatuh ke Wajan Anda? Inilah Trik Kecilku.
