Apakah kamu suka roti? Saya juga, saya cinta!
Bagaimana kalau membuatnya sendiri di rumah? Nah, itu mudah! Yang Anda butuhkan hanyalah resep yang tepat.
Dan hanya untuk Anda, ini pasti salah satu resep adonan roti terbaik.
Keuntungan resep ini adonan rotiadalah jelas dapat digunakan untuk memanggang roti tetapi juga untuk membuat banyak hal lainnya.
Misalnya resep ini sangat cocok untuk dibuat pizza, tart flambées, dari pai dan bahkan donat.
Bahan
Untuk 2 roti:
- 60 kl air panas
- 2 sendok makan ragi, seperti ragi roti instan ini
- 10 cl sayang
- 750 g tepung serbaguna (Anda juga bisa menggunakan tepung setengah gandum)
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan susu bubuk skim
Bagaimana melakukan
Untuk menyukseskan roti ini, ada 2 rahasia: the pengkondisian ragi dan ragi adonan.
Bagi saya, faktor yang akan dilakukan semua perbedaannya adalah meluangkan waktu untuk mengkondisikan ragi Anda(dan percayalah, saya tahu apa yang saya bicarakan: Saya melewatkan lusinan roti sebelum saya menemukan rahasia ini).
Mengondisikan ragi berarti melarutkan ragi Anda dengan sedikit gula.
1. Untuk memulai, taburkan 2 sendok makan ragi di atas 600 ml air panas (setara dengan 2,5 gelas mustard).
Untuk mengetahui suhu optimal, air harus cukup panas untuk mandi.
Untuk mengondisikan ragi, saya menggunakan wadah ukur, seperti kendi ukur dari kaca bening ini.
Memang, jauh lebih mudah mengukur kuantitas madu dengan gelas pengukur. Yang membawa saya ke langkah selanjutnya ...
2. Tuang madu di atas ragi, hingga kadarnya mencapai 700 ml.
Ini adalah trik praktis yang akan menyelamatkan Anda dari keharusan menggunakan wadah lain untuk mengukur madu.
Berat madu akan "menenggelamkan" ragi dalam air panas, yang akan memudahkan aktivasi ragi.
3. Sekarang diamkan ragi selama 5 menit.
Sementara itu, Anda bisa menyiapkan bahan lainnya dalam stand mixer.
Ragi Anda sudah siap setelah terbentuk lapisan busa berbusa yang bagus, seperti pada foto di bawah ini:
4. Tuang campuran air / ragi ke dalam stand mixer dan tambahkan tepung, garam dan susu bubuk skim.
Anda pasti harus menggunakan spatula untuk mengikis madu yang menempel di dalam wadah Anda.
Sekarang pasang pengait adonan pada alat Anda dan nyalakan.
Setelah adonan menjadi tekstur adonan, biarkan alat terus menguleni adonan selama 6 menit.
catatan: Anda juga bisa menguleni adonan dengan tangan menggunakan sendok kayu. Tapi harus saya akui bahwa untuk menguleni adonan roti dengan mudah, saya lebih suka menggunakan alat, seperti stand mixer dengan mangkok stainless steel.
Anda bisa berhenti menguleni adonan saat terlihat seperti pada foto di bawah ini:
5. Tepung tangan Anda dengan murah hati dan bentuk adonan menjadi bola.
Jika ternyata adonan Anda terlalu lengket, masukkan 1/2 sejumput tepung.
Untuk mencegah adonan menempel pada wadah, angkat bola dan gosok bagian bawahnya dengan handuk kertas yang dibasahi minyak. Lakukan hal yang sama dengan sisi wadah.
Kembalikan bola adonan ke wadahnya dan tutupi dengan cling film atau handuk teh.
Diamkan adonan di tempat yang hangat seperti di atas loyang sambil oven dipanaskan terlebih dahulu, hingga mengembang dan melipatgandakan volumenya, seperti pada foto di bawah ini.
6. Dengan kepalan tangan Anda, ratakan adonan dengan lembut.
Ini dia, adonan roti buatan Anda sudah siap! Sekarang Anda dapat melakukan apa pun yang Anda inginkan dengannya :-)
Untuk membuat roti rumahan dari adonan roti ini, yang harus Anda lakukan hanyalah membentuk adonan menjadi bentuk 2 roti.
Idealnya, roti harus dipanggang di loyang roti yang dilapisi kertas roti, seperti di piring berlubang ini untuk membuat 4 baguette.
Peringatan : sebelum dipanggang, jangan lupa tutup dan biarkan bakpao istirahat untuk kedua kalinya. Ini adalah sangat sangat penting!
Sekarang, panggang roti sekitar 27/30 menit pada suhu 185 ° C. Berhati-hatilah agar roti tidak terlalu matang, karena bisa menjadi terlalu kering.
Diamkan selama 10 menit sebelum membuka cetakan roti Anda. Jika Anda membiarkannya benar-benar dingin di dalam wajan, bagian bawahnya bisa menjadi lembab.
Dan begitulah, Anda membuat roti sendiri :-)
Bagi saya, cara terbaik untuk makan roti buatan sendiri adalah saat masih panas, baru keluar dari oven, dan olesi dengan mentega buatan sendiri yang enak :-) Nyam!
Dan saat Anda melakukannya, mengapa tidak mencoba resep mentega buatan sendiri yang lezat ini (sangat mudah)?
Giliranmu...
Bagaimana dengan Anda, apakah resep cepat dan mudah ini untuk Anda? Sudahkah kamu mencobanya? Beri tahu kami pendapat Anda di komentar. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
7 Tips yang Bekerja Agar Roti Tetap Segar Lebih Lama.
Bagaimana cara membuat roti dengan slow cooker? Resep CEPAT dan Mudah.
