Secara umum, kami tidak terlalu suka jelatang.
Mereka menyengat dan cenderung menyerang taman.
Tapi tahukah Anda bahwa tanaman liar ini bisa dimakan?
Ya, pesto basil itu enak. Selain itu, ia memiliki kelebihan sebagai yang orisinal!
Jadi, mengapa tidak memanfaatkan jalan-jalan di hari-hari musim semi yang indah ini untuk membawa pulang sesuatu untuk membuat pesto jelatang yang enak?
Jangan khawatir. Ini sangat mudah dilakukan. Saya akan menjelaskan bagaimana mempersiapkannya.
Bahan
- 3 sendok makan minyak (zaitun atau kenari)
- 2 siung bawang putih cincang kasar
- jus lemon
- sejumput garam dan sedikit merica
- segenggam kecil hazelnut yang dihancurkan kasar
- Sekitar 50 sampai 60 g daun jelatang dipetik di hutan
Bagaimana melakukan
1. Ambil sarung tangan yang bagus.
2. Pilih 4 daun termuda di bagian atas tanaman. Mereka adalah yang terkaya akan vitamin dan mineral.
3. Cuci daun jelatang dengan air hangat dan cuka.
4. Peras.
5. Dalam blender, gabungkan semuanya (kecuali hazelnut).
6. Tempatkan adonan dalam mangkuk.
7. Tambahkan ke dalamnya dengan mencampurkan hazelnut yang sudah dihaluskan.
Hasil
Ini dia, sudah berakhir! Pesto jelatang Anda sudah siap :-)
Cepat dan mudah dilakukan, bukan?
Yang harus Anda lakukan adalah memilih cara mencicipi pesto yang lezat ini: di atas roti panggang dari roti gandum, sebagai saus dengan sayuran mentah, sebagai lauk pasta, sebagai pizza.
Untuk memilih sesuai selera!
Kiat bonus
Untuk membuat pesto yang baik, maka tidak ada gunanya memiliki kemangi segar yang enak. Semua bahan dasar sayuran bisa membantu.
Terserah Anda untuk bereksperimen! Dan jangan berpikir bahwa teman Italia Anda akan menyangkal Anda, karena mereka melakukan hal yang sama. Pesto bayam juga dikenal sebagai pesto basil di antara mereka.
Saya suka memvariasikan kesenangan dan saya menghargai pesto dengan pucuk lobak, bayam, daun ungu, bawang putih liar atau bahkan tanaman ivy atau bunga cardamine.
Kacang hazel biasanya digunakan untuk memberi tekstur renyah pada pesto. Mereka sangat baik diganti dengan kacang pinus, biji bunga matahari, kenari atau almond.
Tergantung mood saya, kadang saya juga menambahkanparmesan parut, peterseli, jus jeruk atau bahan lain yang tidak menguntungkan berakhir di tangan saya.
Pesto jelatang cenderung menjadi hitam (teroksidasi) dengan sangat cepat jika tidak dikonsumsi langsung setelah diolah.
Untuk menyimpannya selama beberapa hari, saya menutupinya dengan minyak zaitun dan meletakkannya di lemari es saya antara 2 ° dan 4 °.
Manfaat jelatang sudah terkenal jadi saya tidak menyia-nyiakan diri untuk memetiknya. Ya tentu saja, itu menyengat. Tapi begitu Anda memiliki sarung tangan yang bagus untuk yang paling sensitif, jelatang ada di dalam tas!
Pesto jelatang ini, bersama dengan mentega jelatang, salah satu sediaan minuman beralkohol favorit saya dan sangat mudah disiapkan.
Penghematan dilakukan
Nettle, ada banyak dari mereka di alam.
Ini adalah Tumbuhan liar termudah yang dapat dimakan untuk dikenali karena ... itu menyengat. Aduh! Setidaknya lebih mudah ditemukan di tengah alam daripada kemangi.
Basil pesto di supermarket dapat ditemukan antara 10 dan 20 € per kilo. Dengan jelatang yang baru dipetik, Anda akan menyimpan vitamin dengan harga kurang dari € 4 per kilo (termasuk bahan-bahan yang menyertai), atau setidaknya penghematan € 8.
Jadi, saat matahari terbit, saya mengambil kesempatan untuk pergi dan memungut beberapa tanaman liar yang bisa dimakan di hutan favorit saya yang kemudian bisa saya masak untuk kesenangan terbesar indera perasa saya.
Silakan dinikmati makanannya !
Giliranmu...
Jadi, resep ini menggodamu? Jika sudah terlanjur masak jelatang, jangan ragu untuk datang dan share resepmu di kolom komentar. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
Nettle Purin: Resep dan Kegunaan Kebun Sayur Anda Akan Suka.
Obat Nenek Untuk Meredakan Gigitan Jelatang.
