Berhenti Membuang Jus Chickpea di Wastafel. Ini adalah Bahan Ajaib.

Sebagai seorang vegan, saya cukup senang dengan produk pengganti yang tersedia secara komersial untuk menggantikan produk hewani.

Es krim dan keju bebas laktosa cukup mudah ditemukan, jadi kita bisa dengan mudah melakukannya tanpa susu.

Tapi ganti telur jauh lebih bermasalah - terutama dalam hal membuat makanan penutup vegan.

Saya telah mencoba beberapa alternatif selain telur, dengan hasil yang beragam. Anda bisa mengganti telur dengan biji rami bubuk atau biji chia. Tapi uluran tangan untuk membuat makanan penutup ini berhasil dengan jenis produk ini sangat sulit untuk dikuasai !

Dan alternatif ini berjuang untuk berkembang biak krim yang lezat yang menjadi ciri meringue putih telur. Kami bahkan dapat mengatakan bahwa alternatif nyata dari putih telur kocok adalah cawan suci para vegan.

Tahukah Anda bahwa putih buncis bisa menggantikan putih telur dalam olahan meringue?

Tidak lagi ! Kenapa? Karena sekarang saya telah menemukan ramuan rahasianya: yang "buncis putih".

Atau dengan kata lain, cairan tempat mandi buncis atau kacang arab kalengan.

Ya, ya, saya berjanji. Kita berbicara tentang jus kental yang biasa kita tuangkan ke wastafel. Pada kenyataannya, itu bahan ajaib !

Dicambuk di salju, buncis putih terlihat seperti ha-llu-ci-nante dengan putih telur. Itu hanya menggertak!

Bahan yang luar biasa

Bagaimana cara menggunakan kacang putih untuk membuat meringue?

Dia seorang koki Prancis, Joel roessel, yang menemukan dan berbagi penggunaan buncis putih yang mengejutkan ini di situsnya, Révolution Végétale.

Kacang putih juga disebut " aquafaba ", Atau" cairan kacang "dalam bahasa Latin.

Berkat penemuan ini, Anda akan sekali lagi dapat menyiapkan kue-kue yang lezat, sambil menghormati pola makan vegan Anda.

Ada juga grup Facebook (dalam bahasa Inggris) dengan lebih dari 45.000 anggota yang menjelaskan cara membuat kue yang lezat, berbagai kue kering, dan bahkan pasta yang lezat - semuanya dengan buncis putih!

Namun sejauh ini penggunaan yang paling mengejutkan dari jus berlendir ini adalah persiapan meringue ! Lihat :

Bahan

Untuk sekitar 20 meringue:

• 90 ml buncis putih

• 180 g gula tebu pirang

• 10 tetes vanilla oleoresin (opsional)

Bagaimana melakukan

1. Tuang putih ke dalam mangkuk pengolah makanan Anda, yang dilengkapi dengan pengocok.

2. Nyalakan alat untuk mulai mengocok putih telur, seolah-olah putih telur asli.

Putih buncis berubah menjadi salju seperti putih telur!

3. Secara bertahap, taburi campuran dengan gula tebu pirang.

4. Tambahkan tetes vanili, jika diinginkan.

5. Lanjutkan mengocok selama beberapa menit, sampai putih mengeras dan gula larut.

6. Dengan menggunakan piping bag dengan nozel beralur, letakkan meringue di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

7. Panggang meringue Anda selama 1 jam 15 pada suhu 100 ° C.

8. Biarkan dingin selama 10 menit sebelum mencicipi.

Hasil yang sempurna

Dengan putihnya buncis, Anda mendapatkan meringue yang lezat.

Nah, sekarang kamu punya solusi jitu membuat meringue TANPA menggunakan telur! :-)

Jika Anda seorang vegan, Anda akhirnya tahu alternatif yang sempurna untuk telur untuk menyiapkan kue Anda.

Dan bagi orang lain yang ingin menghindari pemborosan, Anda sekarang tahu bahwa Anda TIDAK BOLEH membuang jus dari buncis Anda! Ini adalah bahan yang sempurna untuk membuat meringue yang lezat.

catatan: meringue akan disimpan hingga 3 hari dalam wadah kedap udara.

Giliranmu...

Sudahkah Anda mencoba resep ini? Apakah Anda tahu resep lain dengan jus buncis? Bagikan di komentar. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!

Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.

Juga untuk menemukan:

19 Cara Cerdas Menggunakan "Jus Acar".

Mengendarai Putri Salju dengan Mudah Dengan Saran kami.

Tulisan Terbaru