24 Mudah Mengenali Tanaman yang Bisa Dimakan.

Tahukah Anda bahwa beberapa tumbuhan liar dapat dimakan?

Apakah mereka tumbuh di taman Anda, di tepi jalan setapak atau di hutan, tanaman ini telah ada sejak awal waktu.

Dan mereka bisa berakhir di piring kita.

Penting juga untuk mengetahui bagaimana mengenalinya dan untuk mengetahui kegunaan dan propertinya.

Nenek kami mengenal mereka dengan baik, mereka menggunakannya untuk memakannya tetapi juga untuk menyembuhkan diri mereka sendiri.

24 tanaman yang mudah dikenali

Saya mengikuti kursus yang diselenggarakan oleh seorang profesional di mana dia mengajari saya mengenali bunga yang dimakan.

Sebelum Anda memulai juga, saya sangat menyarankan agar Anda juga mengikuti kursus seperti ini untuk mempelajari tumbuhan liar yang dapat dimakan.

Oleh karena itu saya mengusulkan di sini ringkasan pembelajaran ini dengan 24 tanaman yang dapat dimakan yang mudah dikenali di sekitar rumah. Lihat :

1. Jelatang

Jelatang liar di ladang yang bisa dimasak dengan berbagai cara

Ini bisa dibilang yang paling terkenal dari semua tanaman liar yang dapat dimakan dan sangat mudah dikenali.

Harus dikatakan bahwa itu tidak asing bagi kita karena telah bersinggungan dengan manusia selama ribuan tahun.

Peran jelatang adalah membersihkan lantai. Oleh karena itu lebih baik mengamati tempat tumbuhnya karena senyaman di TPA seperti di taman, di sebelah tumpukan kompos.

Jelatang kaya akan kalsium, zat besi dan vitamin C. Untuk mendapatkan manfaatnya, Anda bisa memakan bagian pucuk atau daunnya.

Cara termudah adalah memasaknya dengan kentang, pai, quiche, atau hidangan sejenis lainnya. Tapi Anda juga bisa membuat mentega jelatang.

Untuk melakukan ini, potong daun, cuci dan biarkan mengering. Kemudian, cokelatkan dengan mentega cair.

Biarkan dingin dan tambahkan sedikit mentega. Garam, aduk hingga menjadi pasta. Ini dia, mentega jelatang Anda sudah siap!

Anda juga bisa mencoba resep pesto jelatang yang enak ini.

Dan jika Anda mengeringkan daunnya, Anda juga bisa membuat teh jelatang.

Untuk menemukan : 6 Manfaat Jelatang Untuk Tubuh Anda.

2. Pisang raja

Bunga pisang raja di ladang yang bisa dimakan dalam salad

Pisang raja mekar dari Mei hingga Oktober.

Tanaman ini bisa dimakan dalam salad, dibumbui dengan cuka balsamic dan minyak zaitun dengan thyme.

Tanaman ini, seperti banyak tanaman lainnya, berkontribusi pada keanekaragaman hayati karena burung sangat menghargainya! Mereka menyantap bijinya.

Salah satu asetnya adalah mampu meredakan sengatan jelatang, seperti coklat kemerah-merahan dan mallow.

Ini sangat praktis karena sering dijumpai di dekat jelatang.

3. Semanggi

semanggi adalah tanaman yang bisa dimakan

Semua orang tahu semanggi. Mereka ditemukan di mana-mana, terkadang dalam jumlah besar.

Tapi pernahkah kamu mencicipinya? Nah, ketahuilah bahwa tanaman ini bisa dimakan dengan baik dalam salad.

Clover sangat cocok untuk menemani seiris quiche, pie atau tomat.

Cicipi dan saya yakinkan Anda bahwa Anda akan menyukainya!

4. Bunga aster

bunga aster di ladang

Bunga aster yang cantik penuh dengan kalsium.

Jika Anda memiliki keberanian untuk pergi dan memetiknya satu per satu di taman, tanaman tahunan ini memberi semangat pada salad Anda dengan memberikan sentuhan warna ceria.

Namun berhati-hatilah, aster tumbuh di mana saja ... termasuk di mana pestisida dan produk beracun disebarkan.

Dalam hal ini, mereka tidak bisa dimakan. Oleh karena itu perlu perawatan untuk memetiknya di tempat yang bersih, tanpa pestisida, seperti kebun dan kebun sayur misalnya.

5. Bunga dandelion

seekor lebah datang untuk mencari makan bunga dandelion

Ini adalah makanan klasik yang kaya vitamin dan mineral. Bunga dandelion yang bisa dimakan mekar dari bulan Maret hingga November.

Ini adalah salah satu tumbuhan di taman yang bisa dimakan dalam berbagai bentuk.

Memang bunganya digunakan untuk membuat anggur atau bahkan selai.

Akar dan daun disiapkan dalam sup, salad atau infus.

Seperti jelatang, mereka juga bisa dibuat menjadi mentega. Ikuti saja resep yang sama seperti untuk jelatang.

6. Tanaman ivy

ivy bubuk dapat dicampur dengan salad atau tabbouleh

Masalah dengan ivy tanah adalah tidak mudah untuk mengenalinya.

Tapi begitu Anda mengidentifikasinya, Anda akan kagum dengan betapa enak rasanya.

Anda akan menghargainya juga dalam salad untuk membumbui tabbouleh.

Jika Anda mengeringkannya, Anda bisa membuat teh herbal yang menyehatkan.

Mekar dari Maret hingga musim gugur, disambut di taman Anda karena menarik dan memelihara serangga penyerbuk.

Ini adalah kasus lebah yang memakan nektarnya.

7. Para parang

Daun gaillet graton dimakan dalam salad

Anda akan mudah mengenalinya karena daunnya menempel dan menempel di tangan dan pakaian.

Mereka memiliki penampilan kasar yang sangat khusus.

Kaya vitamin C, parang bisa dimakan dalam salad.

Anda juga bisa menambahkan beberapa daun ramuan ini untuk membumbui salad hijau, misalnya.

8. Brambles

Tunas semak duri penuh dengan vitamin dan dimakan

Brambles mekar dari bulan Juni hingga Agustus.

Biasanya kami tidak terlalu menyukai mereka karena mereka cenderung menyerbu taman. Namun, mereka tidak kekurangan minat!

Pertama-tama, di sinilah sejumlah mamalia seperti rubah dan babi hutan bersembunyi.

Kupu-kupu juga menikmatinya saat burung dan rusa berpesta di atasnya.

Saat hutan meluas, semak duri adalah yang pertama menutupi tanah.

Kemudian, mereka kaya akan tanin dan vitamin C.

Anda bisa memakan kuncupnya dan menggunakan batangnya untuk keranjang.

Berry mereka, blackberry liar, benar-benar nikmat.

Anda bisa memakannya polos, selama Anda hanya memilih yang tinggi.

Ya, kita tidak boleh lupa bahwa beberapa hewan dapat buang air kecil di semak duri!

9. Kemiri tumbuk

umbi kemiri bubuk yang bisa dimasak

Ini disebut "conopod". Pembungaan kacang tanah berlangsung dari Mei hingga Juli.

Mereka dimakan dari bulan September hingga berbunga di bulan Mei.

Untuk memanennya, Anda harus mengikis bumi untuk mencabut akarnya.

Itu adalah umbi yang bisa dimakan dan memiliki rasa pedas yang enak.

Anda harus sangat berhati-hati agar tidak bingung dengan hemlock besar.

Keduanya adalah bagian dari keluarga yang sama, Apiaceae. Tapi hemlock besar itu beracun.

Saat dikonsumsi, itu yang menjadi sumber gangguan pencernaan, pusing, sakit kepala, bahkan kejang. Oleh karena itu perlu dihindari dengan cara apa pun untuk menelannya.

10. Silenus

Silenus liar dimakan mentah dalam salad atau dimasak

Ini juga disebut "pendamping merah". Tunas abadi ini muncul dari Maret hingga Mei.

Mereka bisa dimakan mentah dalam salad atau dimasak.

Saat mekar dari Mei hingga September, kita juga bisa berpesta bunganya yang disantap dalam salad.

11. coklat kemerah-merahan liar

coklat kemerah-merahan liar dimakan dalam salad

Ini adalah tanaman bio-indikator yang membantu menganginkan tanah yang terlalu padat.

Disebut juga rumex, tanaman ini berbunga dari Mei hingga Juli.

Ada banyak resep yang menggunakan warna coklat kemerah-merahan liar.

Itu dimakan dalam salad, sup atau kita bisa memasukkannya ke dalam saus atau hidangan untuk membumbui mereka.

12. elderberry hitam

Elderflowers bisa dimasak dengan donat atau sirup.

Ini juga disebut vanilla orang miskin karena baunya yang kuat dan dapat diidentifikasi.

Bila ada elderberry hitam, bisa dipastikan tanahnya kaya akan nitrogen. Semak ini mekar di awal musim panas dan buahnya muncul pada bulan Agustus.

Bunga Elderflower bisa digunakan untuk membuat donat atau sirup. Dan buahnya dimakan dengan selai, jeli atau sirup.

Dengan bunga yang lebih tua, Anda dapat menyiapkan anggur beraroma dengan mengikuti resep ini: maserasi 24 umbels (bunga berkembang dengan baik) dalam 3 liter anggur merah atau putih, 30 0 ml alkohol buah, 450 g gula. Taruh semua bahan dalam wadah tertutup dan biarkan maserasi selama 48 jam. Kemudian sisa penyaringan dan botol. Perhatikan bahwa semakin tua persiapannya, semakin baik.

Perhatikan bahwa elderberry mengandung asam hidrosianat yang berubah menjadi sianida selama proses pencernaan. Jadi, Anda benar-benar harus melakukannya makan mereka dimasak.

Tetua hitam sangat mirip dengan hièble biasa yang lebih kecil dan tidak mekar sampai Agustus. Tapi hati-hati, karena hièble beracun.

13. Hogweed biasa

Rasa hogweed umum dari jeruk keprok dan masuk ke kue

Seperti hemlock besar dan hazelnut tanah, hogweed umum adalah bagian dari Apiaceae.

Sebagai pengingat, hemlock besar beracun : karena itu jangan bingung dengan hogweed biasa yang mekar dari bulan Juni hingga September.

Rasa hogweed pada umumnya mirip dengan jeruk keprok, terutama saat memakan batangnya.

Anda bisa memasukkannya ke dalam kue, tepung atau menggunakannya sebagai penyedap masakan.

14. Pusar venus

daun dan bunga pusar Venus dimakan dalam salad

Itu nama yang bagus untuk tanaman kecil yang kaya zat besi, vitamin, dan mineral.

Batang dan bunganya dimakan dalam salad.

Dengan melepas lapisan yang menutupi daun dan menggosokkannya pada luka kecil, itu juga memiliki kekuatan untuk menghilangkan rasa sakit akibat luka.

15. Hop

Tunas hop disiapkan seperti asparagus

Hop ditemukan di daerah lembab dan dekat semak berduri.

Tunas mudanya bisa dimakan dan diolah seperti asparagus.

Perhatikan bahwa Anda dapat memanen hop dari bulan Juni hingga September.

16. Birch

Getah dan daun birch bisa dimakan

Birch adalah pohon yang penuh dengan sumber daya.

Pertama-tama, getahnya bisa dimakan. Bisa diambil saat daun pohon mulai tumbuh.

Untuk memanennya, yang harus Anda lakukan hanyalah membuat lubang di pangkal pohon.

Setelah diminum, minumlah di pagi hari untuk menyucikan tubuh Anda.

Jika Anda menyukai rasa pahit, Anda juga bisa makan daun muda pohon birch.

Untuk melakukan ini, keringkan lalu goreng seperti keripik! Aku menyukainya !

17. Bawang putih liar

Bawang putih liar disiapkan dalam sup atau pesto

Ini juga disebut "bawang putih liar". Hati-hati, bawang putih liar terlihat seperti bunga bakung di lembah. Jangan bingung karena sariawan beracun.

Untuk menghindari kebingungan, ketahuilah bahwa bawang putih liar tumbuh di tanah yang basah dan baunya seperti bawang putih.

Semuanya dimakan dengan bawang putih liar: bunganya, batangnya, pucuknya.

Anda bisa membuat pesto atau sup yang enak. Untuk melakukan ini, ikuti resep buatan kami di sini.

18. Lemon balm

daun lemon balm liar dimakan dalam salad atau diminum sebagai infus

Anda bisa memperkaya rasa salad buah atau salad hijau dengan menambahkan beberapa lembar daun lemon balm.

Dan dengan mengeringkan daunnya, Anda bisa membuat teh herbal yang sangat baik dan menyiapkannya sebagai infus.

Di sisi lain, ketahuilah bahwa lebih baik memetik daun lemon balm sebelum berbunga agar rasanya lebih enak.

19. Violet

bunga violet liar yang bisa dimakan

Violet tidak mencolok tetapi tumbuh di mana-mana, di ladang, di hutan, di tempat teduh atau di bawah sinar matahari.

Ketahuilah bahwa daun dan bunganya bisa dimakan.

Anda bisa mencicipi daunnya yang bisa diolah seperti bayam.

Brown mereka dengan sedikit minyak zaitun lalu oleskan di atas sepotong keju kambing. Yum!

Dengan bunganya Anda bisa membuat gula beraroma.

Untuk melakukan ini, masukkan 1 bagian bunga untuk 4 bagian gula ke dalam blender. Campur lalu taruh dalam wadah kaca yang tertutup dan diamkan selama 1 minggu.

20. Hegodode tersebut

Bunga hegopoda tumbuh di mana-mana dan bisa dimakan di salad

Tanaman ini cenderung tumbuh dimana-mana! Jadi itu alasan yang bagus untuk memakannya!

Muda dan lembut, sangat cocok dengan salad.

Dan bila lebih keras, itu dimakan dalam sup, pai atau quiches.

21. Mallow besar

kelopak mallow bisa disiapkan dalam salad

Ini juga disebut sylvan mallow atau hutan mallow.

Kelopaknya akan digunakan untuk menghias salad.

Anda juga bisa mencokelatkannya atau memasaknya seperti bayam.

22. Pisang raja lanset

daun pisang raja dimakan dalam salad

Pisang raja lanset tumbuh setiap tahun di padang rumput dari bulan April hingga Oktober.

Daunnya sangat bagus untuk salad.

Ujilah dan beri tahu saya tentang itu!

23. Burdock

burdock bisa dimakan mentah dalam salad saat pucuknya baru saja tumbuh dari tanah

Burdock tumbuh di hutan. Daun burdock dimasak dalam air, yang akan memunculkan sedikit rasa artichoke.

Setelah keluar dari tanah, pucuk muda dimakan mentah setelah dikupas.

Anda juga bisa menyimpannya dalam cuka. Tangkai daunnya dimakan mentah atau dimasak. Mereka juga bisa difermentasi lakto.

24. Thistle

Beri rasa thistle pada nasi

Ini mengejutkan, tetapi thistle juga bisa dimasak. Ini harus dipanen di musim semi dan direbus dalam air.

Keluarkan dari air dan kumpulkan untuk memasak nasi. Thistle akan mengharumkan nasi Anda dengan menyenangkan.

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, alam murah hati dengan kami.

Taman kami memiliki seribu kekayaan gastronomi untuk ditawarkan kepada kami.

Tetapi kehati-hatian diperlukan dan sedikit keraguan, lebih baik abstain!

Ingatlah bahwa beberapa tanaman terlihat mirip dan dapat menjadi racun bagi kesehatan.

Saya menganjurkan agar Anda membaca tindakan pencegahan berikut.

Peringatan dan pencegahan

- Buttercup adalah bunga yang cantik. Tapi itu bagian dari keluarga buttercup. Oleh karena itu beracun. Mengkonsumsinya menyebabkan gangguan pencernaan, mual dan muntah. Arum juga tidak boleh dikonsumsi.

- Berhati-hatilah saat memetik bunga untuk memakannya. Jika Anda sedikit ragu, jangan lakukan karena beberapa tanaman sangat beracun. Konsultasikan dengan profesional untuk memastikan Anda memilih tanaman yang dapat dimakan yang aman untuk kesehatan Anda.

- Anda juga dapat membantu diri Anda sendiri dengan buku-buku yang akan membantu Anda mengenali tanaman liar yang dapat dimakan. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut, saya sarankan membaca buku-buku ini:

- Panduan untuk tanaman liar yang bisa dimakan. Kenali, panen, dan konsumsilah oleh Stefen Guido Fleischhaueur

- Tumbuhan liar yang dapat dimakan dan beracun oleh François Couplan dan Éva Styner

- Tanaman yang dapat dimakan: Memetik dan resep dari 4 musim oleh Guy Lalière

- Dan jika Anda ingin memasak tumbuhan liar seperti koki hebat, saya merekomendasikan buku ini: Tergila-gila dengan rasa dari Marc Veyrat.

buku marc veyrat untuk memasak tumbuhan liar

Giliranmu...

Sudahkah Anda mencoba makan tumbuhan liar yang bisa dimakan? Beri tahu kami di komentar jika Anda menyukainya. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!

Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.

Juga untuk menemukan:

Krokot, Tanaman Musim Panas yang Dapat Dimakan dan Gratis!

63 Tanaman Obat Esensial Untuk Penyembuhan.

Tulisan Terbaru