Dengan kurungan, rak "tepung terigu" dirampok!
Sayang sekali, kali ini kita punya waktu untuk membuat resep yang enak ...
... atau bahkan membuat roti sendiri di rumah.
Untungnya, ada tip mudah dan efektif untuk mengganti tepung di semua resep Anda.
Disini adalah 8 bahan untuk menggantikan tepung terigu dalam resep manis dan gurih favorit Anda. Lihat :
1. Tepung kentang
Kentang atau pati jagung ("Maïzena") adalah produk "yang" harus Anda miliki di lemari Anda. Selain tidak mengandung gluten dan tidak mahal, pati memungkinkan Anda membuat resep yang lebih ringan dan lembut.
Dosis yang tepat: 100 g pati = 100 g tepung terigu.
2. Bubuk almond
Entah itu kacang almond, hazelnut atau bahkan kenari, ini adalah pengganti gourmet untuk tepung terigu, terutama dalam memanggang. Ini tidak hanya akan menambah rasa dan kemahiran pada resep Anda, tetapi hasilnya juga lembut dan nikmat! Untuk performa memasak yang sempurna, yang terbaik adalah mencampurkan bubuk pilihan Anda dengan jumlah pati yang sama.
Dosis yang tepat: 50 g almond bubuk + 50 g tepung maizena = 100 g tepung terigu.
3. Polenta
Tepung jagung adalah alternatif yang bagus untuk tepung terigu untuk resep bebas gluten yang gurih. Bukan untuk merusak apa pun, ini memberi sedikit rasa pedas pada hidangan Anda dan sangat murah.
Dosis yang tepat: 100 g tepung jagung = 100 g tepung terigu.
4. Oatmeal
Meskipun oatmeal adalah yang paling umum, serpihan quinoa atau millet terkadang ditemukan, terutama di toko bahan makanan organik. Untuk mengganti tepung terigu dengan cerdik, Anda hanya perlu mencampurnya dengan baik lalu memasukkannya ke dalam persiapan manis atau gurih Anda. Dicampur dengan tepung maizena akan memberikan kelembutan dan kelembutan, terutama pada kue buatan sendiri.
Dosis yang tepat: 50 g oatmeal + 50 g tepung maizena = 100 g tepung terigu.
5. Kentang
Dalam resep gurih dan manis, kentang adalah teman yang sempurna untuk dimakan tanpa tepung terigu. Dan tidak untuk merusak apapun, ini sangat ekonomis dan dapat dengan mudah ditemukan di toko manapun. Begini cara melakukannya: kupas dan cuci bersih dengan air dingin. Kemudian, masak dengan air mendidih bervolume besar. Segera setelah pisau Anda mudah meresap ke dalam daging, tiriskan. Kemudian gunakan penghancur kentang atau garpu untuk menghaluskannya, seperti Anda membuat bubur. Setelah benar-benar dingin, Anda dapat menggunakan bubur ini seperti yang Anda inginkan untuk menggantikan tepung terigu dalam resep Anda!
Dosis yang tepat: 100 g kentang tumbuk = 100 g tepung terigu.
6. Sereal: quinoa, soba dan millet
Millet, quinoa atau buckwheat ... Kita tahu banyak manfaatnya bagi tubuh kita: kaya akan asam amino, garam mineral, dan serat. Bonusnya adalah sereal ini juga bisa sangat bermanfaat bagi kita saat tepung terigu kurang! Dalam resep gurih dan manis, yang harus Anda lakukan hanyalah mengganti jumlah tepung terigu yang sama dengan sereal pilihan Anda.
Dosis yang tepat: 100 g sereal (misal: quinoa) = 100 g tepung terigu.
7. Legum tumbuk
Seperti kentang, legum tumbuk adalah alternatif yang bagus untuk tepung terigu. Lentil, kacang putih atau merah, buncis ... Tentukan pilihan Anda, lalu masak dalam waktu lama dalam air jika legum belum dimasak dalam kaleng atau toples. Kemudian, Anda hanya perlu mencampurnya dengan baik dan memasukkannya ke dalam persiapan asin atau manis Anda. Selain sangat baik untuk kesehatan, haluskan kacang-kacangan memberikan lebih banyak kelembutan dan kelembutan pada resep Anda.
Dosis yang tepat: 100 g tumbuk = 100 g tepung terigu.
8. Jenis tepung lainnya
Jumlahnya sangat banyak sehingga sulit untuk mengutip semuanya! Buncis, quinoa, singkong, soba, gandum hitam, dieja kecil atau besar, nasi, chestnut, kelapa ... Ada sesuatu untuk semua orang. Perhatikan bahwa beberapa tepung alternatif ini bebas gluten (singkong, quinoa, chestnut, nasi, soba, jagung, dll.). Dan terkadang mereka memiliki aroma yang sangat tajam. Oleh karena itu, mereka dapat mengubah rasa dan tekstur akhir resep Anda. Untuk mengatasinya, jangan ragu untuk mencampurkan 2-3 yang berbeda.
Dosis yang tepat: 50 g tepung dengan rasa "kuat" (misal: tepung kastanye) + 50 g tepung dengan rasa "netral" (misal: tepung beras) = 100 g tepung terigu.
Giliranmu...
Sudahkah Anda mencoba salah satu tip berikut untuk mengganti tepung terigu? Beri tahu kami di komentar jika itu berhasil untuk Anda. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
Kue Yoghurt TANPA Tepung: Resep Lezat Siap dalam 5 Menit.
Es + Tepung = Roti (Janji Meludah Tersumpah).
