Jika Anda ingin memasak resep yang benar-benar enak dan ekonomis, saya hanya dapat merekomendasikan tenderloin babi.
Lembut dan mudah disiapkan, filet mignon dapat dimasak dalam semua saus: jamur, mustard, sari buah apel atau bahkan chorizo, variasinya tidak terbatas. Tapi yang terpenting, itu adalah daging yang harga per kilonya sangat terjangkau.
Secara pribadi, ini adalah dengan sedikit lada dan paprika Espelette yang saya lebih suka menyenangkan seluruh keluarga.
Persiapan: 20 menit
Memasak: 1 jam
Kesulitan: Mudah
Untuk 6 orang
Anggaran per orang: € 2.57
Bahan untuk 6 orang
- 1 kg daging babi tenderloin
- 50 cl krim segar
- 1 paprika hijau
- 1 buah cabai merah
- 2 bawang
- 1 sendok makan bubuk lada espelette
- 25 g mentega
- Minyak zaitun, garam & merica
Persiapan
1. Saya mencuci paprika, duri dan memotongnya menjadi irisan tipis.
2. Saya mengupas dan mengiris bawang.
3. Dalam wajan, saya tuangkan sedikit minyak zaitun dan bawang bombay kecokelatan dengan api besar selama 2 menit. Saya kemudian menambahkan potongan paprika lalu membiarkannya berwarna coklat dengan api kecil.
4. Sedangkan filet mignon saya potong menjadi medali dengan lebar sekitar 2 cm.
5. Dalam wajan tumis, saya melelehkan mentega lalu menuangkan daging saya. Saya mencokelatkannya di setiap sisi dengan api besar selama 5 menit.
6. Setelah daging berubah warna keemasan, saya beri garam, merica, tambahkan crème fraîche dan bubuk lada Espelette. Saya mencampur semuanya dengan baik.
7. Saya tuangkan campuran bawang dan merica saya ke dalam panci tumis dan aduk lagi.
8. Saya menutup dan memasak dengan api kecil selama 1 jam. Saya mencampur dari waktu ke waktu dan menyesuaikan bumbu saya jika perlu.
9. Saya menikmatinya panas dengan, misalnya, pasta.
Tip: Bisakah kita Menyimpan Hidangan ini dan memanaskannya kembali?
Tentu saja dan itu akan lebih baik!
Biasanya saat saya memasak pork tenderloin, saya memasaknya banyak dan menyimpannya di lemari es dalam wadah kedap udara.
Keesokan harinya, atau bahkan keesokan harinya, saya memanaskannya kembali dalam microwave atau bahkan lebih baik, jika saya punya waktu, dengan api kecil di dalam panci.
Anggaran
- 1 kg daging babi tenderloin: € 9,95 per kilo
- 33 cl krim segar: € 2,34 per liter atau € 1,17
- 1 paprika hijau: € 0,80
- 1 cabai merah: € 0,80
- 2 bawang bombay: sekitar 250 g seharga € 1,85 per kilo atau € 0,46
- 1 sendok makan bubuk lada espelette: 15 g seharga 152 € per kilo atau 2,28 €
Tambahan € 2,57 per orang atau € 15,46 untuk 6 piring.
Tahukah Anda resep ini? Saya sering memasaknya, dagingnya sangat lembut! Ujilah dan beri tahu saya di komentar apa yang Anda pikirkan!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
Ekonomis dan Enak: Tumis Babi Provençal saya!
Manis-Asin Manis: Tumis Babi Karamel Saya dengan Harga Kurang dari 3 € per Orang!
