Apakah Anda suka daging yang empuk? Saya juga, saya cinta!
Hal ini berlaku untuk daging panggang dan daging panggang.
Masalahnya, kelembutan daging ini tidak selalu mudah didapat. Jadi, bagaimana Anda melunakkan daging dengan soda kue?
Untungnya, seorang teman juru masak memberi tahu saya tentang trik mudah dan super efektif untuk melunakkan daging dengan mudah.
Untuk mendapatkan potongan yang meleleh dengan baik di mulut Anda, baik besar atau kecil, gunakan saja soda kue. Lihat :
Untuk sepotong besar daging
1. Gulingkan potongan daging ke dalam piring berisi soda kue.
2. Tutupi daging dengan bungkus plastik.
3. Diamkan minimal 4 jam di lemari es.
4. Bilas daging secara menyeluruh dengan air dingin untuk menghilangkan semua soda kue.
5. Masak daging Anda seperti yang Anda inginkan.
Untuk potongan kecil atau irisan
1. Dalam mangkuk, campur soda kue dengan sedikit air. Untuk 100 g daging, hitung satu sendok teh soda kue dan 1/2 gelas air.
2. Celupkan potongan daging ke dalam mangkuk setidaknya selama 15 menit.
3. Angkat daging dari mangkuk.
4. Bilas dengan baik dengan air dingin.
5. Masak daging Anda seperti yang Anda inginkan.
Hasil
Dan itu dia! Berkat tip koki ini, daging Anda sekarang super empuk :-)
Mudah, cepat, dan efisien, bukan?
Setiap bagian meleleh di mulut Anda ... Nyam, ini enak!
Dan trik ini bekerja dengan baik untuk potongan daging panggang atau digoreng dan bahkan yang dimasak dengan sempurna.
Dan itu bekerja untuk ayam, daging sapi panggang, daging sapi muda, potongan daging babi, bourguignon, tumis daging sapi muda, daging sapi untuk tombak, faux-filer, lidah sapi, daging babi atau babi hutan.
Mengapa ini berhasil?
Keuntungan dari trik ini adalah Anda dapat menggunakannya untuk semua jenis daging: daging sapi, babi, ayam, sapi muda, babi hutan, kelinci, dan bahkan daging sapi bourguignon.
Teknik ini bekerja sangat baik dengan irisan kecil daging, karena seluruh permukaannya terendam dengan baik dengan soda kue.
Karena bikarbonat membantu membuat alkali (mengurangi keasaman) permukaan daging.
Hal ini mencegah protein mengikat terlalu mudah dan dengan demikian memungkinkan daging untuk tetap empuk saat dimasak.
Giliranmu...
Sudahkah Anda mencoba trik nenek ini untuk mengempukkan daging dengan mudah? Beri tahu kami di komentar jika itu berhasil untuk Anda. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
Tip Sempurna Untuk Melunakkan Daging Menggunakan Soda Kue.
Daging Terlalu Kering? Inilah Cara Mudah untuk Melunakkannya.
