Remah yang sangat lembut, kerak keemasan dan renyah ...
Itu membuat Anda ingin memanggang roti Anda sendiri, bukan?
Tidak hanya harganya jauh lebih murah ...
... tetapi selain itu, roti buatan sendiri disimpan lebih lama daripada roti yang dibeli di toko.
Untungnya, ini milik saya resep yang sangat mudah untuk membuat roti Anda sendiri hanya dalam 15 menit persiapan.
Sisanya hanya kesabaran, sementara adonan Anda mengembang dengan baik dan roti buatan Anda yang lezat dipanggang dengan sempurna.
Ditambah lagi, resep saya membutuhkan tidak lebih dari 4 bahan dan piring casserole besi cor sederhana. Lihat :
Bahan
- 500g tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instan
- 250 ml air hangat
Apa yang kau butuhkan
- piring casserole besi atau keramik tahan oven dengan gagang dan kenop tahan panas
- 1 mangkuk besar untuk mengaduk
- 1 mangkok ukuran sedang minimal 15 cm
- cling film yang dapat diregangkan
- timbangan dapur
- pemegang pot
- termometer (opsional)
Bagaimana melakukan
Persiapan: 15 menit - Memasak: 90 menit - Untuk 1 bongkah roti
Ada beberapa langkah dalam resep saya, tapi izinkan saya meyakinkan Anda segera: semuanya sangat pendek dan cepat.
Dan jika Anda mengacaukan salah satu langkah, jangan khawatir! Yang terbaik adalah terus menyiapkan resep Anda.
Memang, resep ini hampir tidak bisa dilewatkan. Sekalipun Anda membuat kesalahan kecil, hasilnya mungkin akan bagus!
Malam sebelumnya
19.00:
- Masukkan tepung dan air ke dalam mangkuk pengaduk besar.
- Campur bahan dengan tangan hingga air menyatu dengan baik di adonan seperti di video ini.
- Tutup mangkok besar dengan film pendingin untuk menjaga kelembapan pada adonan.
7:30 malam .:
- Taburi bagian atas adonan dengan garam dan ragi.
- Campur dan uleni adonan dengan tangan Anda, seperti di video ini.
- Tutup mangkuk besar dengan cling film.
8:00 malam .:
- Lipat adonan, seperti di video ini.
- Tutup mangkuk besar dengan film pendingin.
20.30:
- Lipat lagi adonan, seperti di video ini.
- Tutup mangkok besar dengan film pendingin, dan diamkan semalaman.
Pagi selanjutnya
8h00:
- Basahi sedikit bagian dalam mangkuk ukuran sedang dengan sedikit air.
- Taburi dinding bagian dalam dengan tepung terigu tipis-tipis.
- Air membantu tepung menempel di sisi mangkuk, dan tepung membuat adonan tidak menempel di mangkuk.
- Lipat dan lipat adonan menjadi bola, seperti di video ini.
- Masukkan bola adonan roti ke dalam mangkuk berukuran sedang.
- Taburi bagian atas bola dengan tepung secukupnya.
- Balikkan bola sehingga bagian atasnya menjadi dasar roti.
- Tepung yang ditaburkan mencegah bagian bawah roti menempel pada piring casserole.
- Tutup mangkuk dengan cling film.
8:30 pagi:
- Setel oven Anda ke 250ºC (termostat 9).
- Tempatkan panci casserole dengan tutupnya di dalam oven untuk memanaskannya terlebih dahulu.
9:15 pagi:
- Dengan menggunakan sarung tangan oven, keluarkan piring casserole dari oven dan buka tutupnya.
-Gunakan sarung tangan oven Anda untuk menahan piring casserole dan tutupnya, untuk menghindari luka bakar saat mengambilnya.
- Letakkan bola adonan di atas permukaan yang sudah diberi tepung.
- Jika adonan Anda sedikit menempel di permukaan, jangan panik! Dengan tangan Anda, tarik perlahan adonan, coba pecahkan "serat" yang lengket sesedikit mungkin. Dan jangan khawatir, meskipun Anda sedikit merobek adonan, hasilnya akan tetap sama.
- Masukkan adonan ke dalam panci casserole dengan hati-hati.
- Dengan menggunakan sarung tangan oven, pasang kembali tutupnya dan masukkan piring casserole ke dalam oven untuk mulai memanggang roti.
09.45:
- Dengan menggunakan sarung tangan oven Anda, buka oven dan buka tutup panci casserole, untuk membuat kulit keemasan yang bagus dan sangat renyah.
- Tutup oven.
- Setelah tutup panci casserole, letakkan sarung tangan oven di atasnya untuk menghindari luka bakar saat mengangkatnya.
10:00 pagi:
- Periksa warna keraknya.
- Jika cukup emas untuk Anda, keluarkan piring casserole dari oven menggunakan sarung tangan oven Anda.
- Jika tidak cukup keemasan, masak lagi selama 10 sampai 15 menit dan periksa lagi.
- Untuk mengeluarkan roti dengan mudah, balikkan piring casserole di atas permukaan kerja Anda.
- Jika roti tidak jatuh dengan sendirinya, diamkan dalam panci casserole selama beberapa menit dan coba dorong keluar dengan spatula. Dan lain kali taruh lebih banyak tepung di atas adonan.
- Biarkan roti mendingin dengan memiringkannya di atas mangkuk dengan sudut 45 °, sehingga mendingin dari atas dan bawah.
10:45:
- Roti Anda dingin.
- Jangan mencoba memotongnya sampai dingin! Jika tidak, sebagian kelembapan akan keluar dalam bentuk uap, dan remah akan kehilangan kelembutannya yang lezat.
- Potong sepotong.
- Olesi dengan mentega, sebaiknya mentega buatan sendiri yang enak.
- Dan sekarang melahap! Yum!
Hasil
Dan begitulah, roti buatan rumah Anda yang lezat sudah siap untuk dicicipi :-)
Mudah, cepat dan efisien, resep kecilku ... bukan begitu?
Hanya dalam 15 menit persiapan, Anda memiliki sepotong roti lezat yang bahkan lebih enak daripada di toko roti setempat.
Dan berkat jadwal persiapan jam demi jam, resep ini harus dimiliki bahkan untuk pemula yang belum pernah memanggang roti seumur hidup mereka.
Saya harap resep saya menarik bagi semua orang, terutama orang yang tidak terbiasa memasak!
Saran tambahan
–Saya sangat bersikeras menggunakan sarung tangan oven. Percayalah pada pengalaman saya, jika Anda secara tidak sengaja menyentuh logam yang dipanaskan hingga 250 ° C, itu dapat menyebabkan luka bakar yang sangat parah!
- Jika ini pertama kalinya Anda membuat roti buatan sendiri: Saat memilih resep, jangan terintimidasi dengan banyaknya variasi dan ragam perlengkapannya! Saran saya sederhana. Tidak masalah apa resepnya, selama kamu bisa menggunakan peralatan yang sudah kamu miliki di rumah. Di sini, yang paling penting, adalah memulai ! Uji resep untuk membuatnya sendiri, dan Anda akan melihat bahwa membuat roti sendiri mudah. Percayalah, kesenangan membuat roti pertama Anda jauh melebihi kenikmatan menemukan resep roti terbaik di web.
- Jika kamu memilih lakukan penelitian Anda sendiri sebelum Anda mulai, maka saya merekomendasikan buku yang sangat bagus Belajar memanggang roti penghuni pertama yang alami, oleh Henri Granier, atau bahkan Larousse roti, oleh Éric Kaiser.
– Suhu air hangat: tepatnya 34ºC, jika Anda memiliki termometer! Tapi sekali lagi, jangan panik! Beberapa derajat di bawah atau di atas 34ºC tidak akan banyak berubah. Ingatlah bahwa ragi tidak dapat bertahan pada suhu di atas 40ºC!
– Pilihan hidangan casserole: tidak perlu repot! Di sini, piring besi atau keramik apa pun bisa digunakan, asalkan ada penutupnya. Untuk memastikan selera Anda, pilih piring casserole besi cor yang dikatakan dapat digunakan dalam oven. Anda tidak akan kesulitan menemukannya, karena sebagian besar merek terkenal memiliki casserole yang aman untuk oven seperti ini. Jika gagang dan kenop tutupnya terbuat dari besi tuang atau baja tahan karat, artinya tahan panas dan Anda dapat menggunakan piring casserole pada suhu berapa pun. Tetapi jika piring casserole Anda memiliki gagang kayu atau plastik, tentu saja, jangan memasukkannya ke dalam oven.
– Buat penghuni pertama Anda sendiri: bagaimana jika Anda melangkah lebih jauh dengan membuat ragi Anda sendiri? Ini sangat mudah dan cepat dilakukan. Yang dibutuhkan hanyalah beberapa bahan alami dan sedikit kesabaran. Simak triknya di sini.
Upaya saya yang berbeda
Pada foto di atas Anda dapat melihat percobaan pertama saya membuat roti buatan sendiri (atas) dan juga percobaan saya yang kesepuluh (bawah).
Hasil ? Roti pertamaku sangat enak. Tapi yang kesepuluh cukup sederhana ilahi !
Namun, 2 roti itu dibuat dengan persis resep yang sama! Satu-satunya perbedaan antara 2 upaya tersebut hanyalah "pelatihan" :-)
Giliranmu...
Sudahkah Anda mencoba resep roti buatan sendiri yang super mudah ini? Beri tahu kami di komentar jika Anda menyukainya. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
Buat Roti Sendiri tanpa Mesin Roti. Resep Mudah kami.
Resep Roti Buatan Rumah ULTRA MUDAH Hanya Dengan 4 Bahan!
