Apakah Anda suka barbekyu? Saya juga, saya cinta!
Jadi keluarkan penjepit dan arang, kita akan bersenang-senang!
Masalahnya adalah tidak selalu mudah untuk mengelola barbekyu ...
Antara pencahayaan, persiapan, dan memasak, Anda tidak pernah bisa memastikan apa pun.
Untungnya untuk membuat hidup Anda lebih mudah, kami telah memilihkan untuk Anda 55 tips untuk sukses barbekyu Anda setiap saat!
Dengan tip sederhana ini, Anda akan menjadi raja BBQ dalam waktu singkat. Lihat :
1. Bumbui daging Anda sebelum dimasak
Campurkan garam, merica, bubuk bawang putih, dan bawang panggang dengan perbandingan yang sama. Lalu, taburkan campuran ini pada makanan 1 jam sebelum dimasak. Dengan demikian, daging Anda akan jauh lebih enak.
2. Simpan bumbu untuk panggangan.
Kebanyakan orang mengasinkan dagingnya semalaman atau setidaknya selama 2 jam. Setelah daging direndam, jangan buang campurannya. Simpan sedikit bumbu untuk melembabkan daging saat dipanggang di atas panggangan. Untuk melakukan ini, tuangkan jus sedikit demi sedikit di atas daging dengan sendok besar.
3. Buatlah rendaman bir
Cobalah mengasinkan daging Anda dengan bir. Ini meningkatkan rasa daging. Ini resep bir dan bumbu bawang putih yang luar biasa. Untuk ini, ambil sebotol bir hitam berukuran 33 cl, 75 ml minyak zaitun dan 6 siung bawang putih cincang dan herba aromatik. Rendam daging Anda setidaknya selama 3 jam dalam campuran ini, yang terbaik adalah membiarkannya semalaman.
4. Gunakan trik ini sebelum memotong daging
Ingin potongan daging yang paling segar? Jadi gunakan trik ini! Setelah matang, diamkan daging selama kurang lebih 10 menit sebelum dipotong. Kenapa? Ini karena jus dari daging bergerak ke arah tengah potongan dan tetap di sana sampai Anda memotongnya.
5. Masak daging Anda secara merata dengan briket arang
Gantilah potongan arang dengan briket agar pemasakannya lebih merata. Itu membuat hidup jauh lebih mudah! Saat mereka gosong secara merata, mereka menyebarkan panas yang lebih teratur untuk memasak daging secara harmonis.
6. Biarkan arang menjadi bara
Saat membicarakan makanan panggang yang enak, beberapa dari kita merasa sulit untuk menunggu, bukan? Tetapi menunggu bara api siap adalah solusi terbaik untuk memiliki daging yang matang. Pastikan arang berubah warna menjadi abu-abu dan bersinar sedikit sebelum Anda mulai memasak.
7. Dilengkapi dengan baik
Untuk memasak dengan baik, Anda membutuhkan peralatan yang bagus. Kebanyakan ahli menggunakan 2 set penjepit: satu untuk daging dan yang lainnya untuk memindahkan arang. Anda juga bisa menggunakan 2 spatula, satu untuk daging mentah dan satu lagi untuk daging matang. Jangan ragu untuk mendapatkan kit lengkap dari grillardin kecil yang sempurna ini.
8. Pilih potongan daging yang bagus
Untuk membuat BBQ-nya, tidak perlu membuat bakso cincang dan beraroma, itu sangat memalukan! Lebih suka sepotong daging sapi, babi, domba atau unggas yang enak dan bumbui jika perlu.
9. Tambahkan kayu untuk mengasapi daging
Ingin memberi daging Anda rasa berasap? Tambahkan beberapa potongan kayu kecil di samping arang, setelah api sudah tidak terlalu membara. Kayu beech paling klasik untuk makanan pengasapan, tetapi Anda juga bisa menggunakan pucuk pohon ek, zaitun, apel, atau bahkan tanaman merambat.
10. Gunakan arang kental
Meskipun briket memasak makanan lebih merata dan konsisten, briket dapat mengandung zat aditif dan bahan kimia. Menggunakan arang jauh lebih alami. Ini juga memberi makanan Anda rasa BBQ berasap otentik.
11. Gunakan bawang untuk membersihkan pemanggang
Menggunakan sikat kawat meninggalkan partikel logam berbahaya pada makanan Anda. Sebagai gantinya, gunakan bawang untuk membersihkan pemanggang BBQ. Potong menjadi dua dan letakkan menghadap ke bawah di atas panggangan. Tempelkan garpu di dalamnya dan berikan ke seluruh rak. Simak triknya di sini.
Untuk menemukan : 14 Tip Sederhana dan Efektif Untuk Membersihkan Panggangan Barbekyu.
12. Angkat daging pada saat yang tepat
Keluarkan daging dari pemanggang satu atau dua menit sebelum dimasak. Panas tetap terperangkap di dalam dan terus memasaknya. Tidak ada lagi risiko menjadi terlalu matang!
13. Balik daging hanya sekali
Tidak perlu membalik daging 50 kali selama memasak! Satu kali saja sudah cukup! Kenapa? Karena membaliknya beberapa kali akan menghilangkan sari buahnya. Masak satu sisi sepenuhnya, lalu balikkan daging ke sisi lainnya.
14. Lebih suka barbekyu arang
Barangkali pemanggang gas lebih praktis. Namun, jika Anda ingin rasa yang otentik, pilih barbekyu dengan arang. Ini memberi makanan Anda rasa klasik barbekyu asli.
15. Gunakan es batu kaldu
Siapkan es batu dari kaldu sapi dan letakkan di atas potongan daging saat Anda memanggangnya. Ini trik terbaik agar daging tidak mengering dan tetap empuk. Anda juga bisa menggunakan air atau mentega dan es batu herba.
16. Trik membuat merek grill yang bagus
Buat daging Anda terlihat bagus dengan tanda panggangan yang sempurna. Untuk melakukan ini, bayangkan sebuah jam dan tempatkan daging Anda sehingga ujungnya mengarah ke jam 10 dan letakkan daging di atas panggangan. Kemudian, balikkan sehingga ujung yang sama mengarah ke 2 jam dan biarkan matang. Anda mendapatkan nilai yang sempurna dan teratur pada daging Anda, dan itulah kelas yang membuat teman-teman Anda kagum!
17. Gunakan dua tusuk sate, bukan satu.
Menggunakan satu tusuk sate dapat menyebabkan makanan berubah saat dimasak. Sedangkan jika dimasukkan dua, potongannya tetap diam dan bisa matang merata.
18. Keluarkan daging dari lemari es 20 menit sebelumnya
Ingin steak yang dimasak dengan sempurna? Ingatlah untuk mengeluarkannya dari lemari es sekitar 20 menit sebelum Anda mulai memanggangnya. Kenapa? Karena steak pada suhu ruangan akan lebih baik masaknya daripada jika dingin.
19. Gunakan loyang muffin untuk meletakkan bumbu
Memiliki banyak toples kaca kecil di atas meja memakan banyak ruang dan dengan cepat menjadi berantakan ketika semua orang ingin membantu diri mereka sendiri. Sebaliknya, letakkan saus Anda di dalam wajan muffin di mana masing-masing akan menemukan tempatnya. Nyaman, bukan? Simak triknya di sini.
20. Panggang sayuran Anda
Berikut adalah tip yang bagus untuk menikmati sayuran yang dipanggang dengan baik dan lezat. Buang langsung ke atas arang atau kayu panas dan biarkan kulit menjadi hitam. Ini meningkatkan cita rasa sayuran yang sebenarnya. Anda bisa menghilangkan bagian hitam untuk menghindari memakannya.
21. Trik untuk memeriksa level gas
Jika Anda memiliki barbekyu gas, Anda dapat memeriksa level gas dengan menuangkan secangkir air mendidih ke sisi botol. Bagian atas botol akan menjadi hangat dan bagian bawahnya akan tetap dingin. Level gas adalah tempat pertemuan panas dan dingin.
22. Masukkan mayo ke dalam daging cincang
Apakah Anda ingin daging cincang Anda tidak mengering dan tetap empuk saat dimasak? Jadi, campur sesendok mayones daging mentah. Lalu, bentuk pancake. Rasanya enak jika dipanggang dengan baik.
23. Mencegah daging babi mengering
Isi botol semprot dengan jus apel atau nanas. Lalu, semprotkan jus pada potongan daging babi dan mengapa tidak pada daging lainnya. Ini adalah trik terbaik agar daging babi tidak mengering dan tetap empuk. Selain itu, memberikan sentuhan manis yang manis. Anda juga bisa menaruh sari bagi yang suka.
24. Trik mengelola memasak daging tamu
Tidak ada yang lebih buruk dari meja besar di mana setiap orang memesan daging dengan masakan berbeda. Di antara mereka yang ingin "selesai dengan baik" dan orang lain yang "jarang", Anda dapat dengan cepat merasa kewalahan. Jangan panik, tulis masakan dengan saus tomat atau mustard di atas roti hamburger. Jadi, Anda tahu berapa banyak steak yang harus "langka", "sedang", atau "matang dengan baik". Anda bisa menulis inisial untuk mempercepat juga.
25. Gunakan irisan lemon untuk memasak ikan dan mencegahnya menempel di panggangan.
Letakkan irisan lemon di atas panggangan dan letakkan ikan di atasnya. Juga letakkan irisan lainnya di sebelah ikan. Saat Anda membaliknya, letakkan ikan di atas kelompok lemon lainnya. Tidak ada lagi fillet ikan yang berakhir di serat sebelum akhir pemasakan! Simak triknya di sini.
26. Gunakan kotak telur karton untuk menyalakan BBQ dengan mudah
Keluar dari bahan bakar bensin dan bahan kimia. Ambil saja karton telur karton dan taruh kerikil batubara di setiap ruang. Kemudian, dengan korek api sederhana, nyalakan kardus: arang akan menyala saat kardus terbakar. Pintar, bukan?
27. Gunakan keripik untuk menyalakan panggangan
Bahkan lebih baik: lemparkan keripik ke dalam barbekyu untuk memudahkan penerangan. Anda hanya perlu membakarnya dengan korek api dan meletakkannya di atas arang yang pada akhirnya akan menyala. Simak triknya di sini.
28. Gunakan baki agar panggangan Anda tetap panas
Jangan biarkan panggangan dan hiasannya menjadi dingin. Tempatkan di piring aluminium dan tumpuk piring di atas satu sama lain di atas panggangan barbekyu. Panas tetap berada di piring dan membuat makanan Anda tetap hangat.
29. Potong sosis menjadi spiral
Sosis hot dog yang dipotong spiral memasak lebih baik, lebih segar, lebih renyah, dan tampak hebat. Alurnya juga menahan saus dengan lebih baik. Peras sosis dan berikan pisau di atasnya sambil memutarnya untuk mendapatkan potongan spiral.
30. Buat BBQ dengan dua zona panas
Ubah panggangan Anda menjadi barbekyu mewah dengan 2 zona panas. Untuk melakukan ini, panaskan hanya satu sisi. Masak daging Anda di sisi yang panas (jelas), lalu letakkan di sisi lain selama sekitar 2 menit sehingga selesai dimasak tanpa pendinginan berkat sarinya.
31. Panggang lemon
Beri lemon Anda rasa berasap. Letakkan potongan menjadi dua di atas panggangan selama beberapa menit. Lalu, tekan di piring Anda. Sedikit rasa lemon asap ini enak, bukan?
32. Asap panggangan Anda bahkan dengan pemanggang listrik
Apakah Anda hanya punya BBQ elektrik? Anda tetap bisa memberi rasa berasap pada makanan Anda! Untuk ini, siapkan kantong dengan aluminium foil dan bungkus dengan serpihan kayu. Kemudian, bor lubang dan letakkan casing di bawah jeruji di atas burner atas. Trik ini akan menambah rasa berasap pada panggangan Anda pada BBQ elektrik.
33. Percepat memasak daging dengan microwave
Perlu memanggang sesuatu dalam waktu singkat? Pertama, masak daging selama mungkin di dalam microwave dan selesaikan di atas panggangan.
34. Gunakan aluminium foil pada daging untuk mencegahnya mengering.
Cara lain untuk mencegah daging mengering adalah dengan memasukkannya ke dalam semacam tenda aluminium. Untuk melakukan ini, letakkan selembar aluminium foil di atas potongan daging Anda selama sekitar 10 menit. Ini akan memasak "direbus" mempertahankan jus dan aromanya sambil tetap panas, sangat empuk dan tidak kering.
35. Rebus sosis sebelum memanggangnya
Rebus sosis Anda dalam sepanci air mendidih sebelum meletakkannya di atas panggangan. Mereka akan tetap berair dan tidak akan mengering. Ini juga membantu menghilangkan lemak dan memasaknya secara merata.
36. Bersihkan panggangan Anda dengan lemon dan garam
Kenakan sarung tangan rumah tangga untuk melindungi tangan Anda. Peras air jeruk nipis dan masukkan satu sendok makan garam. Ambil spons yang Anda rendam dalam campuran ini. Gosok bekas karat. Kemudian bersihkan dengan air sabun. Bilas kisi dan keringkan. Simak triknya di sini.
37. Bersulang roti tanpa membakarnya
Tidak ada yang suka roti gosong. Panggang dengan menempatkannya di rak yang ditinggikan. Untuk melakukan ini, letakkan rak kecil di atas beberapa kaleng di atas rak utama dan letakkan roti Anda di rak tertinggi.
38. Buatlah hidangan penutup di BBQ
Anda bisa membuat makanan penutup yang enak di atas panggangan, ya! Anda bisa membuat pisang cokelat marshmallow panggang yang dimasak dengan kulit pisang. Klik di sini untuk resepnya.
39. Siapkan brine untuk mengurangi waktu memasak
Apakah terlalu panas untuk bertahan di atas panggangan? Siapkan air garam, sejenis bumbu yang sangat panas, dan masukkan daging Anda sebelum memanggangnya. Ini akan mengurangi waktu memasak. Temukan resepnya di sini.
40. Taruh Camembert di atas panggangan
Ini tip favorit saya! Letakkan keju dengan kerak, seperti Camembert atau Brie, di atas pemanggang selama beberapa menit. Saat Anda mengeluarkan dan memotongnya, itu akan tenggelam. Yang harus Anda lakukan adalah mencelupkan roti ke dalamnya ... dengung!
41. Pikirkan tentang memasak dengan kertas timah
Ini adalah metode merebus yang sangat bagus. Anda bisa memasak ikan, daging, dan sayuran. Favorit saya: kentang yang dimasak dengan kertas timah dengan saus krim / herba halus. Taruh semua makanan mentah di foil dan letakkan di atas BBQ. Temukan tutorial videonya di sini.
42. Periksa kematangan daging dengan menggunakan telapak tangan Anda
Menggunakan termometer untuk memeriksa suhu daging mungkin merupakan ide yang bagus, tetapi saat Anda menusuk daging, cairannya akan keluar. Sebaliknya, gunakan tangan Anda untuk memeriksa kematangan daging Anda dengan menekan bagian berdaging dari telapak tangan Anda. Bergantung pada bagaimana Anda meremas jari-jari Anda, telapak tangan Anda menjadi lebih atau kurang keras. Uji di tangan Anda dan rasakan dagingnya untuk melihat apakah Anda menemukan resistensi yang sama. Lihat gambar untuk mengetahui masakan yang benar.
Untuk menemukan : Bleue, Rare, à Point: Panduan Agar Tidak Pernah Merindukan Memasak Steak Lagi.
43. Gunakan panci besi cor di atas panggangan
Hanya karena Anda menggunakan barbekyu bukan berarti Anda harus melupakan wajan besi cor indah yang Anda miliki di lemari! Letakkan wajan besi di atas panggangan, terutama untuk ikan dan beberapa daging yang tidak saling menempel saat dimasak. Plus, ini sempurna untuk mendistribusikan panas secara merata.
44. Tip lain untuk menghisap makanan Anda dengan BBQ elektrik
Kami telah memberi Anda trik di atas untuk membuat perokok untuk barbekyu elektrik. Berikut metode lain dengan loyang kue aluminium, aluminium foil, dan pemetik kayu. Masukkan arang ke dalam cetakan, tutupi dengan aluminium foil dan bor lubang dengan pisau. Tempatkan semuanya di bawah panggangan Anda dan biarkan asap keluar di atas makanan Anda.
45. Panggang buah jeruk
Letakkan irisan lemon di atas panggangan dan panggang. Setelah berwarna keemasan, gunakan untuk membuat limun lemon asap. Apakah kamu belum pernah mencicipinya? Beritahu saya beritanya! Jika Anda tidak menyukainya, cukup peras lemon panggang di atas panggangan Anda. Memanggangnya memberi lebih banyak rasa.
46. Kupas sayuran panggang dengan kantong kertas
Mencoba mengupas sayuran panggang adalah suatu prestasi yang luar biasa, terutama paprika. Ini seperti mencoba melepas jeans basah. Untuk menghindari menodai dan merusaknya, masukkan ke dalam kantong kertas tertutup dan biarkan mengukus. Setelah 10 menit, remukkan kantong dengan lada di dalamnya untuk mengendurkan kulitnya. Yang harus Anda lakukan adalah menghilangkan sobekan kulit! Tutorialnya ada di sini.
47. Masak burger vegetarian
Apakah kamu vegetarian? Jadi mungkin barbekyu tampak jauh dari kekhawatiran Anda ... Namun, Anda bisa memasak banyak sayuran di atas panggangan. Seperti labu, misalnya, yang bisa Anda masukkan ke dalam roti dan membuat burger vegetarian. Ini dengan sempurna menggantikan daging.
48. Tidak ada tang? Gunakan sumpit!
Anda belum dilengkapi seperti raja barbeuk? Tidak apa-apa, berimprovisasi dengan sumpit Cina untuk menggantikan penjepit. Ideal untuk membalik daging atau sayuran di atas panggangan.
49. Trik untuk mencegah panggangan BBQ lengket
Tidak ada yang suka membersihkan barbekyu.Jadi ingatlah untuk menyiapkan pemanggang Anda sebelum memasak dengan meminyaki dengan minyak nabati netral. Celupkan handuk kertas ke dalam minyak goreng dan oleskan ke penjepit, rak, dan semua peralatan Anda sebelum memasak. Dengan cara ini, makanan tidak akan lengket dan mudah lepas.
50. Sumpit Cina juga berfungsi sebagai tusuk sate
Alasan bagus lainnya untuk menyimpan sumpit adalah karena sumpit dapat diubah menjadi tusuk sate. Kamu bisa menusuk apapun yang kamu mau!
51. Dan bahkan tangkai rosemary bisa digunakan sebagai tusuk sate
Rosemary harum dan rasanya enak. Selain itu, kayunya cukup kuat untuk dijadikan tusuk sate dengan bumbu yang terintegrasi. Tusuk potongan daging Anda dan masak. Ini membatasi jumlah jamu yang Anda butuhkan!
52. Tingkatkan saus barbekyu yang dibeli di toko
Saus yang dibeli di toko terkadang agak hambar. Tambahkan sentuhan pribadi Anda dengan menambahkan cuka sari apel, saus pedas, paprika atau bahan lain yang Anda suka!
53. Nikmati panasnya barbekyu untuk mencicipinya
Setelah memanggang semua daging dan sayuran Anda, manfaatkan panas pemanggang untuk menyiapkan camilan. Tempatkan irisan roti panggang di atas panggangan dan tambahkan cokelat dan buah. Mmm terlalu bagus!
54. Buatlah bellow buatan sendiri dengan dua botol plastik
Untuk mengaktifkan bara api, seringkali kita membutuhkan bellow. Kamu tidak punya ? Tidak perlu membeli. Cukup ambil 2 botol air plastik dan ikuti tutorialnya. Simak triknya di sini.
55. Tidak ada jaringan? Tidak masalah !
Anda tidak memiliki panggangan untuk barbekyu di perkemahan? Buat perapian darurat Anda dalam beberapa menit tanpa hasil. Temukan tutorial videonya di sini.
Giliranmu...
Sudahkah Anda mencoba tip berikut untuk pesta barbekyu Anda? Apakah kamu tahu orang lain? Bagikan di komentar dengan kami. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
3 Resep Ajaib Untuk Mudah Membersihkan Dan Menurunkan Panggangan Barbekyu Anda.
Gunakan Kopi Untuk Membersihkan Panggangan BBQ Yang Sangat Kotor TANPA Menggosok.
