Untuk menemani daging dan ikan saya ...
... tidak seperti saus buatan sendiri yang enak.
Tidak bisa dilewatkan dalam dunia kuliner saya, inilah 5 resep saus terbaik saya!
Saya yakin Anda akan menyukai mereka. Plus, ini sangat mudah dilakukan.
1. Saus tomat saya
Ideal dengan: resep pizza dan pasta saya atau bahkan hidangan saya yang mendidih.
Bahan:
- 4 tomat cantik
- 1 bawang
- 1 siung bawang putih
- 1 ikat kecil kemangi
- 1 gerimis minyak zaitun
- Garam dan merica
Persiapan saya:
Saya mencuci dan kemudian mengupas tomat. Saya kemudian memotongnya dengan kasar. Di dalam panci, saya panaskan minyak zaitun, lalu bawang bombay dan bawang putih cincang di dalamnya menjadi cokelat. Saya menambahkan tomat dan kemangi. Saya garam dan merica. Saya biarkan memasak dengan api kecil selama 30 menit lalu saya mencampur persiapan saya.
2. Saus Béchamel saya
Ideal dengan: endives saya dengan ham, lasagna saya, croque-monsieur atau gratin saya.
Bahan:
- ½ liter susu
- 20 g mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- Garam dan merica
Persiapan saya:
Saya melelehkan mentega dengan api kecil di dalam panci. Begitu meleleh, saya tambahkan tepung, aduk rata dengan spatula kayu saya. Campuran harus homogen. Saya memasak selama 5 menit lagi tetapi perhatikan bahwa itu tidak berwarna. Saya sedikit demi sedikit menuangkan susu dingin ke dalam panci sambil terus mengaduk agar bechamel saya mengental.
3. Saus coklat kemerah-merahan saya
Ideal dengan: ikan saya (dengan salmon… benar-benar nikmat!), sup saya, pai saya, atau bahkan salad saya.
Bahan:
- 2 butir bawang merah
- 25 cl krim segar
- 1 ikat coklat kemerahan
- 25 cl anggur putih kering
- 20 g mentega
- Garam dan merica
Persiapan saya:
Saya memotong bawang merah dan mencokelatkannya dengan sedikit mentega. Saya menambahkan anggur putih dan membiarkannya mereda dengan api kecil. Saya menambahkan krim dan membiarkannya berkurang setengahnya. Saya garam dan merica. Saya menambahkan coklat kemerah-merahan yang dipotong halus dan beberapa mentega potong dadu. Saya cambuk dan segera layani.
4. Saus merica saya
Ideal dengan : daging merah saya tetapi juga bebek dan daging putih saya.
Bahan:
- 40 cl krim segar
- 1 sendok teh merica hitam
- 20 g mentega
- Garam
Persiapan saya:
Saya menghancurkan merica dengan kasar. Saya memasukkan mentega ke dalam panci. Begitu mulai meleleh, saya tuangkan krim dan aduk. Saya kotor Tambahkan merica dan biarkan mengental dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit, aduk sesekali.
5. Saus roquefort saya
Ideal dengan : makanan yang tak terhitung jumlahnya! Dia meliputi: daging putih dan merah saya, pasta saya, kentang saya ...
Bahan:
- 150 g Roquefort
- 25 cl krim kental
- Garam dan merica
Persiapan saya:
Saya memotong Roquefort menjadi beberapa bagian. Di dalam panci, saya melelehkannya sambil diaduk. Saya garam dan merica. Saya menambahkan crème fraîche dan mendidih 5 hingga 10 menit dengan api kecil.
Giliranmu...
Sudahkah Anda mencoba salah satu resep saus ini? Beri tahu kami di komentar jika Anda menyukainya. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
Fillet Hake Panggang dengan Saus Lemon, Resep Keluarga Saya.
Tip Agar Saus Tidak Menumpahkan Saat Makan Di Kantor.
