Saat memasak daging, setiap orang memiliki preferensi masing-masing!
Beberapa lebih suka biru atau langka, dan yang lain agak sedang atau dilakukan dengan baik ...
Jadi, bagaimana Anda memasak steak setiap saat?
Agar tidak pernah ketinggalan memasak steak lagi, berikut adalah panduan mudah dan praktisnya.
Ini menunjukkan pada suhu berapa steak harus dimasak dan untuk berapa lama.
kamu akan akhirnya bisa memasak steak Anda dengan sempurna seperti di restoran. Lihat :
Klik di sini untuk mencetak panduan ini dalam PDF dengan mudah.
BAGAIMANA CARA MEMANGGIL STEAK UNTUK SEMPURNA
catatan: untuk memasak antara 200 dan 250 ° C. Waktu memasak yang ditunjukkan adalah untuk steak dengan ketebalan sekitar 2,5 cm.
Biru
Temperatur inti: 50 ° C
Warna: sangat merah dan hampir tidak hangat di bagian tengah
Waktunya memasak : 6 menit di satu sisi, 3 hingga 4 menit di sisi lain
Berdarah
Temperatur inti: 55 ° C
Warna: merah di tengah
Waktunya memasak : 6 menit di satu sisi, 4 hingga 5 menit di sisi lain
Setengah mentah
Temperatur inti: 60 ° C
Warna: embun di tengah
Waktunya memasak : 7 menit di satu sisi, 5 hingga 6 menit di sisi lain
Matang
Temperatur inti: 65 ° C
Warna: sedikit merah muda di tengah
Waktunya memasak : 8 menit di satu sisi, 6 hingga 7 menit di sisi lain
Sudah selesai dilakukan dengan baik
Temperatur inti: 70 ° C
Warna: berambut cokelat di tengah
Waktunya memasak : 9 menit di satu sisi, 7 hingga 8 menit di sisi lain
5 tips untuk steak yang sukses
Berikut 5 tips chef memasak steak dengan sempurna:
1. Ingatlah untuk mengeluarkan daging dari lemari es sekitar satu jam sebelumnya, sehingga berada pada suhu kamar. Memang, perbedaan suhu yang terlalu besar pada saat pemasakan akan membuat serat otot berkontraksi dan mengeras daging.
2. Balik steak hanya sekali, jika tidak daging bisa mengering. Gunakan penjepit untuk menanganinya, bukan garpu. Dengan garpu, Anda akan menusuk daging dan mengeluarkan sarinya.
3. Setelah matang, diamkan steak selama beberapa menit di atas hot plate yang dilapisi aluminium foil. Hal ini memungkinkan panas dan sari buah untuk menyebar secara merata dan serat menjadi rileks. Inilah rahasia untuk membuat steak Anda selembut yang Anda inginkan! Klik di sini untuk mengetahui 11 tip koki untuk mengempukkan daging.
4. Waktu memasak yang diberikan di atas merupakan petunjuk, karena tergantung pada ketebalan steak Anda.
5. Cara terbaik untuk mengetahui seberapa enak steak Anda adalah dengan menggunakan termometer dapur, seperti yang ini.
Giliranmu...
Sudahkah Anda mencoba panduan memasak steak ini dengan sukses? Beri tahu kami di komentar jika itu efektif. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
Trik Untuk Mencairkan Daging Dengan Cepat.
Tip Sempurna Untuk Melunakkan Daging Menggunakan Soda Kue.
