Di sini akhirnya terungkap ...
... resep asli untuk saus terkenal yang begitu terkenal dan begitu didambakan oleh restoran "Entrecôte".
Setelah bertahun-tahun menunggu, Anda akhirnya bisa membuatnya di rumah, seolah-olah Anda sedang berada di restoran!
Anda akan lihat, ini tidak terlalu rumit dan enak:
Bahan untuk 1 orang
- 1 hati ayam
- 1 butir bawang merah
- 1 cabang thyme
- 10 cl krim cair
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 20 g mentega
- 3 kl air
Resep sausnya yang terkenal
1. Dalam 10 g mentega, keringat bawang merah, yang telah Anda potong pertama kali.
2. Tambahkan timi dan ati ayam.
3. Masak seluruhnya hingga berwarna cerah.
4. Di wajan lain, kecilkan krim dengan api kecil bersama mustard.
5. Setelah mengental, tambahkan air dan mentega ke dalam krim.
6. Campur olahan bawang merah, ati ayam dan timi.
7. Kemudian masukkan saus melalui kain katun tipis (saringan dengan jaring berbentuk kerucut yang sangat halus).
8. Terakhir, tambahkan crème fraîche dan mustard ke dalam persiapan.
Hasil
Dan begitulah, Anda telah membuat Saus rahasia untuk restoran Entrecote :-)
Beritahu saya beritanya! Dan tagihannya akan jauh lebih asin daripada di restoran.
Plus, dengan resep buatan sendiri ini, tidak perlu Thermomix!
Giliranmu...
Apakah Anda menyiapkan saus rahasia ini dari restoran Entrecote? Beri tahu kami di kolom komentar jika Anda menyukai atau lebih suka saus charmelcia terkenal dari Bistro Regent yang direkomendasikan oleh chef Philippe Etchebest. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
Melunakkan Daging Menggunakan Soda Kue, Tip yang Sempurna.
5 Saus Rumah Saya yang Tidak Dapat Dilewatkan dan Tidak Dapat Diobati!
