Membuat cuka Anda sendiri, tidak ada yang lebih mudah!
Berikut adalah solusi yang baik untuk menggunakan bagian bawah botol, tetapi juga memiliki cuka rasa yang diinginkan.
Dan jangan beli lagi!
Saya tidak akan memberi Anda kelas kimia (saya benci!), Tapi lebih baik pahami prinsipnya sebelum meluncurkan.
Anggur berubah menjadi cuka jika terkena oksigen di udara dan a bakteri juga terkandung di udara.
Untuk bertindak sebagai katalisator untuk proses ini, "ibu" juga sangat diperlukan.
Ini adalah membran yang terbentuk di permukaan anggur setelah beberapa minggu di udara terbuka.
Pilihan cuka
Untuk membuat cuka yang baik, penting untuk memilih pembuat cuka yang tepat: bisa dari kayu ek, keramik atau periuk.
Itu disediakan dengan a sumbat gabus besar yang harus memungkinkan udara melewatinya, yang penting untuk pembentukan cuka.
dia juga dilengkapi dengan keran untuk dapat menggunakan cuka saat sudah siap! Anda bisa membelinya seperti ini.
Bagaimana melakukan
1. Memilih anggur muda (semakin muda anggurnya, semakin cepat prosesnya). Merah, putih atau rosé, Anda bisa meminumnya.
2. Kosongkan anggur ke dalam wadah. Isi dengan dasar botol Anda. Anda dapat mencampur anggur yang berbeda. Bordeaux, Burgundy, Beaujolais ... terserah.
3. Biarkan campuran anggur di udara terbuka dan tunggu 3 sampai 4 minggu sampai "ibu" terbentuk. "Ibu" adalah lapisan halus yang akan mengendap di permukaan anggur dan kemudian mengubahnya menjadi cuka.
4. Tempat ibumu" di piring cuka dengan sendok atau sendok besar.
5. Kemudian isi mangkuk cuka dengan anggur tidak terlalu beralkohol (antara 7 dan 10 °): cuka klasik berkapasitas 4 atau 5 liter. Penting untuk mengisinya pertama kali agar bisa menarik cuka sesudahnya.
6. Tunggu antara 4 dan 6 minggu, dengan mencicipi cuka yang diperoleh menjelang periode ini (beberapa tetes dalam satu sendok teh sudah cukup untuk mengetahui apakah cuka sudah matang).
7. Anda kemudian bisa mencicipi yang pertama produksi rumah !
Lalu tuang sebanyak mungkin 1/2 sampai 1 liter per minggu (tidak lebih dari 1/5 wadah), gunakan keran yang disediakan untuk tujuan ini, di dalam botol yang akan Anda gunakan setiap hari.
Dan jangan lupa kosongkan pantatmu dalam mangkuk cuka sehingga cuka Anda terus diperbarui.
Dan begitulah, membuat cuka itu mudah!
Tip bonus untuk menang 4 minggu
Bagi mereka yang terburu-buru dan jika Anda mengenal seseorang yang sudah membuat cuka sendiri, apakah kamu memberi seorang ibu. Ini akan menghemat satu bulan dalam produksi cuka Anda.
Anda akan melihat bahwa Anda akan menyukainya, karena Anda jelas dapat menggunakannya untuk semua salad Anda atau saus lainnya.
Dan seperti yang Anda pilih anggur yang Anda suka untuk membuat cuka Anda, itu akan sama persis dengan selera Anda ...
Tips penting
- Gunakan anggur merah.
- Simpan cuka Anda tempat yang kering dan berventilasi, pada suhu minimal 20 °.
- Jangan pindahkan dan angkat tutupnya dari waktu ke waktu untuk menganginkannya.
- Lebih banyak anggur yang Anda gunakan bagus, semakin baik cuka Anda.
Bagaimana jika kita ingin membumbuinya?
Ini tidak terlalu rumit! Komposisinya bisa bermacam-macam: kita biarkan maserasi bahan yang dipilih (tangkai timi, atau daun tarragon, raspberry, atau siung bawang putih, dll.) dalam cuka selama beberapa hari.
Apa yang tidak boleh dilakukan secara langsungdi dalam cuka, tetapi dalam wadah terpisah.
Tabungan
Setelah Anda membeli pembuat cuka, tabungan menjadi milik Anda! Memang, Anda tidak akan lagi membuang pantat Anda, tapi isi mangkuk cuka Anda dengan itu Seiring kemajuan.
Tidak perlu membeli anggur untuk tujuan ini. Anda bisa dengan mudah campur berbagai vintages yang biasa Anda minum setiap hari.
Dan lebih banyak cuka untuk dibeli ...
Giliranmu...
Sudahkah Anda menguji dan membuat sendiri cuka Anda? Beri tahu kami dengan cepat tentang pengalaman ini dalam komentar. Kami tidak sabar untuk mendengar kabar dari Anda!
Apakah Anda menyukai trik ini? Bagikan dengan teman Anda di Facebook.
Juga untuk menemukan:
23 Kegunaan Ajaib Cuka Putih Yang Harus Diketahui Setiap Orang.
11 Penggunaan Cuka Sari Apel yang Menakjubkan.
